日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
家庭料理の定番人気メニュー「酢豚」。この記事では、酢豚の献立に合うおかずを紹介します。おすすめの副菜やスープを、クックパッドの人気レシピの中から紹介します。各献立は管理栄養士が監修し、栄養バランスについてのコメントもあるので、ぜひ参考にしてくださいね。
酢豚はお肉でたんぱく質が、野菜でビタミンやミネラル、食物繊維が摂れる比較的バランスが良いメニューです。ただし、酢豚とご飯だけでは食べるスピードがどうしても早くなってしまうので、噛みごたえのある野菜を使った副菜を箸休めとして組み合わせるとよいでしょう。また、酢豚では摂ることが難しい、鉄やカルシウムを含む海藻や青菜との組み合わせもおすすめです。
酢豚は油をたっぷり使っているので、カロリーオーバーにならないように、和え物やサラダを選ぶことよいでしょう。鉄と食物繊維が摂れるひじきや、鉄とカルシウムが摂れる小松菜を使ったメニューが特におすすめですよ。
こちらもこってりした油の多いものは避け、具沢山のさっぱりとした味付けのものをおすすめします。酢豚にはお肉がしっかりと使われていますが、ボリューム感が欲しい方やたんぱく質をしっかりと摂る必要がある方は豆腐を汁物に入れるとよいでしょう。
永吉みねこ
フリーランス管理栄養士。 即決バランスクッキングスクール代表。自身が40代になり体の変化を感じたことをきっかけに、料理が苦手な方でも簡単にできて体の気になる悩みをケアできる「ヘルスケアレシピ」を提案。教室やレシピ配信などを行っている。
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