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人生の最後に食べたい料理とは。思い出の柿の葉寿司〜「ごちそうさん」勝手に完食リポート⑮〜

2014年01月27日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

大切な家族が最後をむかえるとき、自分ができることとは何なのでしょう。義父・正蔵が病に倒れ、西門家の人々は「自分にできること」を探します。め以子が考えたのは正蔵の食べたいものをかなえてあげること。正蔵がもう一度食べたい料理とは一体なんなのか。しみじみと考えさせられる「ごちそうさん」完食リポートです。

家族それぞれが考える、精一杯の親孝行

夫婦のもめ事が落ち着き、再び平穏な毎日を送る西門家。そんなある日、義父・正蔵が病に倒れてしまいます。食べることが大好きな正蔵のためにめ以子は食べたいものを尋ねますが、答えは先妻の得意料理だった「柿の葉寿司」。早速、作り方を調べ、腕をふるうめ以子ですが、なかなかうまくいきません。思いきって義姉・和枝に作り方を尋ねに行きますが、けんもほろろ。一方、義妹・希子は同僚の川久保と結婚をすることに。結婚式にはぜひ和枝をはじめとする姉たちにそろって出席して欲しいと願いますが、和枝が出した条件は、なんと、め以子が出席しないことでした。希子のために、正蔵のために、め以子は裏方に徹し、また、自身が着るはずだった花嫁衣装も希子に貸すことにします。

いけずの和枝姉さん、再登場です！相変わらずのいけずっぷり。め以子にはかわいそうですが、やっぱり和枝のいけずがないと、物語がしまらないような。。。それはさておき、今回、め以子がいどむ料理は柿の葉寿司。正蔵に感想を聞きつつ試行錯誤しますが、生臭かったり、酢がたちすぎたりと今ひとつ。どちらかといえば関西文化圏で作られる押し寿司。元江戸っ子め以子には難しいのでしょうか？

行楽にもぴったりの柿の葉ずし

柿の葉寿司は酢飯をサバや鮭、小鯛などの切り身と合わせ、柿の葉で包んでから押しをかけたもの。柿の葉には殺菌効果があるといわれていて、また、包むことで香りがよく仕上がります。柿の葉で包まれているから、外出先でも食べやすく、行楽にもぴったりなのだそう。奈良県の名物としても有名ですね。クックパッドにも柿の葉寿司を紹介しているレシピがありましたよ。

サバ寿司を柿の葉で包んで

柿の葉寿司 by ちょこ✪0214

しめ鯖　、寿司飯、柿の葉、魚はお好みで　サーモン　ママカリなど

まるでカニ!? カニかまで柿の葉寿司

かにかまの柿の葉すし by ぴよぴよにすと3

かにかま、酢飯、柿の葉、甘酢しょうが

柿の葉が落ちてしまった冬の間は、残念ながら作れませんが、葉が茂ったら、ぜひ試してみてください。

さて、やがて迎えた希子の結婚式当日。和枝は柿の葉寿司を手に現れます。念願通り兄弟がそろった場で希子は周囲を仰天させる計画を告白します。

それぞれが家族を思い、できることを考えた「ごちそうさん」の一週間。め以子も悠太郎も、希子も、義母・静も、そして子ども達も。大切な家族を見送るために努力する姿は感動的でした。第17週は「贅沢はステーキだ」。「ごちそうさん」の世界にも、いよいよ戦争の影が色濃くなっていくようです。（TEXT:田久晶子）

ごちそうさん　第16週のあらすじ

義父・正蔵が病に倒れ、め以子は正蔵が食べたいという、先妻の得意料理「柿の葉寿司」を作ろうと奮闘しますが、なかなかうまくいきません。義姉・和枝に作り方を尋ねても教えてもらえず行き詰まってしまいます。一方、義妹・希子は同僚の川久保との結婚が決まり、祝言にはぜひ和枝をはじめとする姉たちにそろって出席して欲しいと願います。和枝が出した条件は、なんと、め以子が出席しないこと。め以子は条件をのみ、迎えた祝言の当日、念願通りそろった兄弟の前で希子は仰天の提案を告白するのです。