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コラム

食べる美容液と呼ばれる「白キクラゲ」が熱い！

今、食べて美しくなれるという魔法のような食材として注目されている「白キクラゲ」。巷では、あまり知られていない食材なのですが、実は高い栄養素が含まれており、お手ごろ価格で手に入れられるのです。

白キクラゲって何？

白キクラゲは、きのこの一種です。キクラゲというと、中華料理に用いられている黒キクラゲを連想すると思いますが、黒キクラゲよりもカリウム・ビタミンB群・亜鉛・カルシウムさらには食物繊維が多く含まれています。さらにお肌プルプル、老化防止、滋養強壮などの効果を期待できるのだとか。「世界三大美女あの楊貴妃が好んで食べた！」とも言われています。

白キクラゲってどこで買えるの？

美容に効果があるならぜひ取り入れたい！と思う人もいるでしょう。しかし、白キクラゲは近所のスーパーなどでは購入できません。白キクラゲは、中華街や通販で購入できます。大体50gで400～500円ほどで、ネットショップだと100g単位で購入できるところもあります。

美味しい白キクラゲにするために

白キクラゲは独特の臭みを持った食材なので、食べにくいと感じる人もいるかも知れません。しかし、ちょっと手間を加えるだけで、一段と白キクラゲを美味しくいただくことができますよ。

①ボールなどに水をたっぷり入れ、白キクラゲを30分浸します。

②水の中で白キクラゲの汚れを落としてください。水が濁ったら水を入れ替え、何度も繰り返しましょう。

③水の濁りが取り除けたら、最後に5分間、水に浸します。石づきは取り除きます。

これだけで白キクラゲの美味しさをアップすることができます。たった4gほどでも水に浸すことで何倍にも膨れ上がるので、腹持ちもいいですし、コストパフォーマンスも最高ですよ！

白キクラゲの美味しさを高める戻し方を知ったところで、絶品白キクラゲレシピを3つ紹介！白キクラゲはサラダにしてもスープに入れても、デザートとしても食べられる食材です。あなたの好きな食べ方を見つけて、毎日取り入れられるようにしたいですね！

ついつい箸も進んじゃう？冷めても美味しい甘酢炒め

白キクラゲの甘酢炒め
白キクラゲの甘酢炒め by 河埜玲子

乾燥白キクラゲ、★お酢、★醤油、★味醂、ごま油

すぐに作れる美味しい美容サラダを召し上がれ！

白きくらげのエスニック風サラダ
白きくらげのエスニック風サラダ by ねこざけ

白きくらげ、きゅうり、人参、セロリ、＊ナンプラー、＊酢、＊鶏がらスープ粉末、＊赤唐辛子、＊酢

美肌効果のあるスイーツなら毎日でも食べたい！

薬膳スイーツ☆銀耳雪梨糖水☆
薬膳スイーツ☆銀耳雪梨糖水☆ by まゆげねこ

白キクラゲ、ドライナツメ、クコの実、蓮の実（乾燥タイプ）、梨（大きめの一口大に切る）、氷砂糖、水、※写真は10人分作った時のものです。

いかがでしたか？まだまだ白キクラゲを使ったレシピはたくさんあるので、毎日違ったレシピで作ってみるのも良いですよね。 継続は力なり！毎日、白キクラゲを取り入れて美しさを追及していきましょう！(TEXT: 川崎真佑美/ライツ)

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