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コラム

【試してみた】BBQにぴったり！段ボールで燻製を作ってみた！

憧れの燻製づくりに挑戦！

食いしん坊なら1度は憧れる燻製づくり。BBQシーズン到来で、作ってみたいと気になっている方も多いのではないでしょうか。この燻製、段ボールを使って簡単にできちゃうそうで、味はかなり本格的とか。これは試さずにいられない、ということで、燻製を作ってみました！

ダンボールキットが楽ちん！

燻製ビギナーなので、今回は市販のダンボールキットを使うことに。インターネットでSOTO燻家スモークハウスを購入しました。スモーカー本体、ミニスモークウッド、アルミ皿、金棒、金網、フックがセットされて、お値段1000円以内。念のためスモークウッドを追加で１本購入して、準備万端です！

いよいよ燻製にトライ！

１、組み立て

ダンボールキッドを説明書の通りに組み立てます。お家みたいなかわいい形になりました。

２、網をセット

食材を置く網をセットします。下にはスモークウッドを乗せるアルミ皿をセット！

３、食材を乗せる

今回は、チーズとベーコンを乗せることに。スーパーで売っている普通のチーズと、すでにベーコンになっている普通のベーコンを燻製にします。肉の脂がスモークウッドに垂れると煙が酸っぱくなってしまうそうで、ベーコンは脂をよく拭いて、アルミホイルを下に敷きました。チーズも熱で溶けてしまうので、下にアルミホイルを敷きます。

４、スモークウッドに点火！

いよいよスモークウッドに火をつけます。もくもくしてくるまで少し時間がかかるので、バーナーがあると便利です。このまま１時間ほど様子を見ることに。

スモークウッドを追加

１時間放置しましたが、写真のようにほとんど色がつきませんでした。どうやらスモークの熱が足りなかったようです。ここで、買っておいたもう１本のスモークウッドを追加しました。待ちきれないので、たらこも追加！

煙が！

さきほどまでとは比べ物にならない勢いでもくもくと煙がでてきました！

段ボールが温かくなる

段ボールの隙間からも煙が！段ボールにふれると温かくなっています。美味しい煙を逃さないため、段ボールを開けずに待つこと30分！

５、完成！

蓋を開けると煙をまとって登場したのは、こんがり焼けた食材たち！完成です！

ついに完成！どんな仕上がりになったのでしょうか？

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連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
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