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材料を切って炒めるだけ！パパッと手軽に本格中華☆～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

4月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、忙しいときに重宝する「中華料理」でした。今回は、そんな中華料理の世界を広げてくれるスパイシーなレシピのご紹介です。

本場風の中華料理をピリッとアレンジ！

サッと作れる中華の炒め物は、ごはんが進むおかずの代表。今回は「ピリッとアレンジした本場風の中華料理」というリクエストに答え、もこみちさんがスパイシーな中華の炒め物を作ってくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。

材料をザクザク切って炒めるだけ♪のお手軽レシピ

まずはフライパンを温め、サラダ油をひきます。そこに食べやすい大きさに切った豚ロース肉、石づきを取って1cm幅に切ったしいたけ、乱切りにした赤唐辛子、軸を取って2等分に切ったター菜の堅い部分を入れて炒めましょう。
ある程度炒めてから葉の方も加え、塩とコショウで味を整えます。さらに紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて、全体に絡めるように炒めます。
器に盛り付けたら、仕上げに刻んだパセリを散らせば完成です。

ピリ辛の味わいが食欲をソソりそう。なにかと忙しい4月、ささっと本格中華が作れると助かりますよね！そんな便利なレシピがないかクックパッドで調べてみましたよ。

キャベツと鶏むね肉もオイスターソースで☆

キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め
キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め by moj

キャベツ、鶏むね肉、酒・醤油（肉浸し用）、片栗粉（肉まぶし用）、★オイスターソース・醤油、★みりん、◎ごま油（仕上げ用）、◎コショウ

テッパンの人気メニューも！

豚肉で♪青椒肉絲（チンジャオロース）
豚肉で♪青椒肉絲（チンジャオロース） by きちりーもんじゃ

豚肉（牛肉でも）、ピーマン、千切り竹の子、塩・胡椒、サラダ油、（豚肉の下味）、○清酒、○醬油、○おろしにんにく、○おろし生姜、○片栗粉、（合わせ調味料）、オイスターソース、清酒、醬油、砂糖

コッテリ味も最高！

我が家のキャベツたっぷり回鍋肉
我が家のキャベツたっぷり回鍋肉 by 来夢☆彡

豚こま切れ、醤油、酒、片栗粉、キャベツ、ピーマン(小)、【味噌だれ】、味噌、豆板醤、醤油、砂糖、酒、にんにく(チューブ)、サラダ油(炒め用)

いかがですか？本格中華なんて聞くとすごく難しそうに感じるかもしれませんが、基本は材料を切って炒めるだけ。実はとっても簡単な中華料理。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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