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あさりの真骨頂は、やっぱり「酒蒸し」だ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬真っ盛り♪お手軽な酒蒸しであさりをとことん堪能♪

皆さんは今年のGWをどのように過ごしましたか？旅行や帰省したという人が多いと思いますが、中には潮干狩りに行かれた人もいらっしゃることでしょう。潮干狩りと言えば、やっぱり「あさり」。この時期のあさりは、産卵期を前にしているので身がプクプクと膨らみ旨味がとっても増す、いわゆる旬でとってもオススメです。

旬ということならもちろん食卓に出したいけれど、どんな料理がいいのでしょうか。そんな悩みを持つ人にまず試していただきたいのが「酒蒸し」です。フライパンに油をしき、にんにくを炒めて香りが出たらあさりを投入。軽く炒めたら、酒をを加えてフタをして数分蒸し焼きして調味料で味を整えれば完成です。あさりそのものの旨味をストレートに味わうことができるので、まず試していただきたい一品です。

本当に簡単♪あさつきもいいアクセントに☆

簡単美味しい♪あさりの酒蒸し
簡単美味しい♪あさりの酒蒸し by りこぴんmama

あさり、にんにくみじん切り、サラダ油、酒、醤油、あさつき(又は長ネギ10cm)

最近はスーパーでも多く目にするあさり。調理の前には砂抜きも忘れないでくださいね。

塩水に漬け込んで、暗い所で1～2時間置くだけ♪

簡単！あさり・はまぐりの砂抜き(少量用)
簡単！あさり・はまぐりの砂抜き(少量用) by めいこば

あさり(はまぐり)、水、塩

プラス1食材でグッと華やかな酒蒸しを！！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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