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裏ワザ

サラダだけじゃない！「きゅうり」は火を通してもおいしかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

生だけじゃない！きゅうりも炒めればガッツリおかずに！

これからの暑い季節にぴったりの野菜「きゅうり」。夏バテにも効果があり、むくみ防止にもいいと言われているきゅうりですが、主な調理法といえば…サラダにしたり、漬物にしたり、そのままかじったりと生で食べるイメージが強いですよね。でも、きゅうりは生だけではありません。加熱するだけで、立派なおかずに大変身♪さっと火を通すだけでまた違った美味しさを味わえます！

炒めてもさっぱり！

きゅうりとウィンナーの炒め物
きゅうりとウィンナーの炒め物 by みゆまと

きゅうり、ウィンナー、オリーブオイル、ニンニクすりおろし、クレイジーソルト（なければ塩胡椒）、レモン汁、黒胡椒

煮てもよし！

胡瓜消費！胡瓜とちくわの照り煮
胡瓜消費！胡瓜とちくわの照り煮 by uzu1118

きゅうり、ちくわ、醤油、みりん、砂糖

味噌のコクが食欲そそる

豚肉・もやし・きゅうりの味噌にんにく炒め
豚肉・もやし・きゅうりの味噌にんにく炒め by あーみキッチン

豚肉、きゅうり、もやし、○片栗粉、●味噌、●酒、●しょうゆ、●みりん、●にんにく、塩コショウ、白ゴマ

ごま油との相性もGOOD♪

『トマトとたまご、きゅうりの炒めもの』 by 【chocolat】

トマト、きゅうり、卵、ごま油、マヨネーズ、塩・しょうゆ

シャキシャキ食感をいかしてシンプルに！

きゅうりのオイスターソース炒め
きゅうりのオイスターソース炒め by ハートフルキッチン麗

きゅうり(白瓜・ズッキーニでも)、にんにく(みじん切り)、オイスターソース(牡蠣油)、塩、こしょう、ごま油、いりごま

お酒のおつまみに♪

温かいきゅうりは美味い。しらす炒め
温かいきゅうりは美味い。しらす炒め by sweeterm

・きゅうり、・粗塩、豆苗、ごま油、しらす

冷たい食べ物や飲み物で、体を冷やしがちな夏にもおすすめ！炒めるときは、きゅうりのシャキシャキ食感を残すために、火を通しすぎずないようにするのがポイントです。定番の漬物やサラダもいいけど、ぜひ「ホットきゅうり」も試してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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