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日本のソウルフードが「パクチー」に出会ったら…

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今、パクチーをおにぎりに入れるのが新しい！

日本の家庭料理でも使われる機会が増えてきたパクチー（別名：香菜、コリアンダー）は、エスニック料理にトッピングする使い方が一般的ですが、なんと日本人のソウルフード「おにぎり」に入れてしまうという、意外なレシピが流行のきざし！おにぎりにパクチーを入れると一体どんな味になるんでしょうか？

パクチー×大葉

日本の伝統食である「梅干し」との組み合わせがなんとも魅力的です。梅干しと相性がいい大葉の代わりに“パクチー”を使うというのが新しい発想！

これがオリジナル。梅とパクチーのおにぎり
これがオリジナル。梅とパクチーのおにぎり by ルロワ・モワ

炊きたてご飯、梅肉、パクチー

パクチー×スイートチリソース

日本料理というよりも、エスニック料理に近い感覚の組み合わせ。ご飯にスイートチリソースやナンプラーを入混ぜることで、味がまとまります。

スィートチリ＆香菜のエスニックおにぎり♪
スィートチリ＆香菜のエスニックおにぎり♪ by スタイリッシュママ

ご飯、スイートチリソース、香菜（パクチー・フレッシュｏｒドライ）、ナンプラー、塩

キムチ×パクチー

ピリ辛のキムチは、パクチーと好相性。ほどよい辛みとパクチーの爽やかな香りで食欲増進♪

キムチとコリアンダーのおにぎり
キムチとコリアンダーのおにぎり by ルロワ・モワ

温かいごはん、キムチ、コリアンダーの粗みじん切り

パクチー×肉巻きおにぎり

パクチーとチーズのおにぎりに豚肉を巻いて焼いたボリュームおにぎり。肉の臭みを消してくれるパクチーは、肉巻きおにぎりと相性抜群。仕上げにトッピングのパクチーも忘れずに！

パクチー好きに♡エスニック肉巻きおにぎり
パクチー好きに♡エスニック肉巻きおにぎり by mihotti33

小豆入り玄米ご飯、チーズ（溶けるタイプ）、パクチー、薄切り豚肉、焼き肉のタレ、みりん、胡椒、クミン

スモークサーモン×パクチー

おしゃれな一口サイズのおにぎりは、女子会にぴったりのビジュアル！脂ののったサーモンも、パクチーのおかげで後味サッパリ♪

ノルウェーサーモンのエスニックおにぎり
ノルウェーサーモンのエスニックおにぎり by ちきぽん

ノルウェーサーモン、白葱、にんにく、パクチー、太白ごま油、ナンプラー、レモンスライス

一瞬びっくりするけれど、つい作ってみたくなる「パクチーおにぎり」。パクチー好きなら１度は試してみたい組み合わせですよね。エスニック料理を作ったついでに、余ったパクチーでトライしてみては？（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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