日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
辛い物って時々無性に食べたくなりませんか?今回は、そんなときおすすめの、辛さがクセになる絶品レシピをご紹介します♪
5月12日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回のリクエストは、「辛い物好きの両親に喜ばれるレシピを知りたい」というものでした。もこみちさんがそんなリクエストに応えて作ったのは、辛さがたまらない!カラフルな炒め物。さっそくリポートを開始しますよ。
今回は有頭エビを使います。背ワタを取って塩水で洗い、水気をとったらボウルに入れて白ワインをかけます。臭みが取れたら、オリーブオイルを引いて熱したフライパンで焼きましょう。
さらに1cmのくし切りにした玉ねぎ、輪切りにしたズッキーニ、乱切りにしたパプリカとセロリ、皮付きのまま潰した紫にんにく、ゆでて半分に切ったブロッコリーを加えて一緒に炒めます。
塩とコショウで味を調えたら、いよいよ久しぶりのスパイス祭りが始まりますよ~。ボウルにオレガノパウダー、粗びき黒こしょう、ガーリックパウダー、タイムパウダー、ナツメグ、パプリカパウダー、チリパウダーを入れて混ぜたら、先ほどの野菜とエビに2~3回に分けてかけ、炒めあわせましょう。
仕上げにバターを入れてコクをプラスしたら、器に盛ります。最後に刻んだ赤唐辛子、チリパウダーをトッピングすれば完成です。
これでもかと使ったスパイスが食欲を掻き立てます。クックパッドにも、他にも辛口の美味しそうなレシピがズラリ!せっかくなので、いくつかピックアップしてみました。
いかがですか?作り方はシンプルですが、たくさんのスパイスを使うことで、深い味わいに仕上がっていましたね。辛さの中にある旨味がクセになりそう。ぜひ作ってみてください!(TEXT:黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。