日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
〈材料〉（2個分）
アボカドエッグボード(※)…2個
ミニトマト…4個
オリーブオイル…小さじ1
A…{塩…ひとつまみ レモン果汁…大さじ1}
ディル(あれば)…適量
〈作り方〉
1.ミニトマトは横半分に切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ミニトマトを切り口を下にして入れる。中火で焼き色がつくまで焼いたらＡをまわしかける。
2.アボカドエッグボードに１を等分してのせる。あればディルを飾る。
〈材料〉（2個分）
アボカドエッグボード(※)…2個
ベーコン…3枚
ホールコーン(缶詰)…大さじ3
ジンジャーバルサミコドレッシング(※2)…小さじ4
〈作り方〉
1.耐熱皿に厚めのキッチンペーパーを敷き、ベーコンを重ならないように並べ、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱し、裏返してさらに1分加熱して冷ます。
2.１を細かく刻み、汁気をきったコーンと混ぜる。アボカドエッグボードに等分してのせ、ドレッシングをかける。
〈材料〉（約200㎖分）
A…{バルサミコ酢…180ml しょうゆ…大さじ4 みりん…大さじ4 しょうがの絞り汁…大さじ2}
〈作り方〉
小鍋にＡを入れて中火で煮立たせ、約半量になるまで15分ほど煮つめる。しょうがの絞り汁を加え、さらに5分ほど煮つめる。
簡単なのにおしゃれ度がググッとアップ！これは真似したいですね〜！
まだまだ無限の可能性を秘めているアボカド。皆さんもぜひ、勇気凛りんさんのレシピを参考にアボカドのおいしさを広げてみてくださいね♪
クックパッド話題のキッチンでも大人気の勇気凛りんさんこと、岸田夕子さんの初のサラダレシピ本。デパ地下で見かけるような華やかな「デリ風サラダ」レシピを113品掲載。身近な野菜で簡単に作れるので1年を通して毎日手軽に楽しくサラダ生活が続けられます。
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