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失敗しらず！「照り焼きチキン」の皮がパリパリになる焼き方のコツ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

日本人好みの甘辛なタレがたまらない！大人から子供まで大人気のメニュー「照り焼きチキン」。皮はパリパリッと、中はジューシーに焼き上げられたら最高ですよね。でもどうやったら焦がさず、かといってフニャフニャにもならず、パリパリに焼けるのでしょうか？

皮をパリパリにする基本は、皮側を押し付けて焼くこと！

ポイントは皮側を下にして押し付けて焼くこと！ここで8割方火を通してしまいます。フタをして蒸し焼きにしてしまいがちですが、そうすると皮がフニャフニャになってしまいます。時間はかかりますがフタをせずにじっくりと焼き上げましょう。それでは、クックパッドの中で人気のレシピを紹介します♪

甘辛だれが美味しそう！

目から鱗!皮がパリパリ照り焼きチキン
目から鱗!皮がパリパリ照り焼きチキン by いちごの国のありす

鶏もも肉、塩、コショー、薄力粉、★しょうゆ、★砂糖、★ほんだし

切り方にもコツが！

皮がパリパリの鶏の照り焼き♪
皮がパリパリの鶏の照り焼き♪ by くるみきっちん

鶏もも肉、☆たれの材料☆、醤油、みりん、酒、砂糖

白いご飯が進みそうですよね。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ。是非挑戦してみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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