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裏ワザ

旬のサバでパパっと2品♪夕食とお弁当のおかずを同時に！

クックパッドニュース編集部

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足が早いサバ。新鮮なうちにパパッと2品！

「サバの生き腐れ」という言葉をご存知でしょうか？鮮度が落ちるのが早く、痛みやすいサバ。真サバは秋口からが旬ですが、真サバより一回り小さいゴマサバはこの時期に脂がのって美味しくいただけます。また旬のものなので、比較的安価に購入することが出来ますよ。 そこでご紹介したいのが、1尾のサバからパパっと2品できちゃうこちらのアイディアレシピ。早速見てみましょう！

2枚おろしでサバンバーグと骨まで食べられる味噌煮

サバの2枚おろしから丁寧に解説できるのは動画ならでは♪鮮度が命のサバを扱うときには、サバの温度が上がらないように、なるべく手で触らないようにしたり、こまめに冷蔵庫にしまうなどしてくださいね。味噌煮を煮込んでいる間にサバンバーグを作れば鮮度も保たれ、時短にもなりますよ！旬のサバを見かけたら、素早く調理して美味しくいただいてくださいね♪

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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