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いわしは包丁いらずでさばけるって知ってた？

一段と暖かくなり、旬を迎えるいわしは更にお求めやすく、脂が乗って美味しくなっていきます！
いわし(鰯)は魚へんに「弱い」と書くように、非常にデリケートな魚。ですが、その柔らかい身は包丁を使わずに、手だけでさばくことができるのです！
本日は基本のいわしの手開きから、さばいたいわしを使ったお手軽レシピをご紹介します！

まずは基本のさばき方を覚えよう

手開きを覚えればいわしは怖くない！

イワシの下ごしらえ　手開き♪　
イワシの下ごしらえ　手開き♪　 by きみちちゃん

イワシ、塩

小さいいわしもコツを覚えれば簡単！

時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪
時短♪小さい鰯の超簡単なさばき方♪ by marilin36

小鰯

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連載: クックパッド特売情報
いま、食べたい旬の食材をつかったレシピと豆知識を紹介します。
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