日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
近年の朝食ブーム、そのトップに長く君臨しているのがパンケーキです。フレンチトーストやグラノーラは一過性のものでしたが、パンケーキは未だに専門店の行列が絶えないなど、根強い人気が続いています。そんなパンケーキに2014年、ちょっとした変化が訪れようとしています。
1月30日、東京駅改札内の「パティスリー キハチ&ルサンパーム グランスタダイニング店」で新感覚パンケーキ「パンケーキサンドイッチ」が発売されました。電車の座席でも手軽に食べられ、ピクニック気分で楽しめたら…という発想から生まれたそう。
今回発売されたのは、ソーセージ・野菜マリネ・卵を挟んだ「ソーセージ&エッグ」(580円)とツナ・ポテトサラダ・チェダーチーズを挟んだ「ツナ&チェダーチーズ」(530円)の2種類。流行のスイーツパンケーキとは異なり、より朝食感のあるパンケーキのようです。
最近、テレビでよく取り上げられているのが東京・銀座にある「エイトターンクレープ」のパンケーキサンド。BBQソースであえたエビ・アボカドがサンドした「アボカド シュリンプ」やパストラミビーフ・レタスをサンドした「パストラミ ビーフ」など、スイーツ系サンドも含め、10種類のラインナップがあります。
特に同店の本店があるニューヨークでは大人気なのだとか。どちらの商品も東京限定ではありますが、今後の人気次第で一気に全国区となることもありえるのではないでしょうか。
驚くことに、クックパッドの中にも「パンケーキサンド」を作られている方がいましたよ。
そして、もっとなじみの深いホットケーキでのサンドも!朝食からしっかり食べられるメニューとして作られているようです。
いかがでしたか?基本的にはサンドイッチ感覚で冷蔵庫にあるもので手軽に作ることができそうですね。定番のパンケーキに少し飽きてきたという方は、日頃の朝食や休日のブランチに是非試してみてくださいね。(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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