cookpad news
コラム

【試してみた】噂の調味料「マッサ」を自宅で作ってみた！

今話題の調味料、「マッサ」。ポルトガルの伝統的な調味料で、赤パプリカをすりおろして塩で漬けたもの…と言ってもいったいどんな味なんでしょうか！？気になってしょうがないので実際に作ってみました！

このレシピで作ってみました！

マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味
マッサ(マッサデピメント)ポルトガルの味 by 美妃代mama

パプリカ(赤)、塩(粗塩)、レシピ本 掲載

レシピではパプリカ1個になっていますが、今回は自前の瓶のサイズに合わせて5個使いました！

まず、パプリカをよく洗って種とへたを取ります。

後はただひたすらすりおろす！

重量の10%の塩を混ぜて、瓶などに入れて一週おきます！

一週置いて完成！

さて、どんな味なのでしょうか…！？

食べてみました！

早速試食してみました！感想は…これ…美味しい！！パプリカの旨みとコクがぎゅっと凝縮されています！料理の下味付けやコク出しに良さそうです。また、塩がしっかりしているのでお肉をマリネするときなど最適そう。塩も10%入ってるので日持ちもしますね！

どんな食材にも合いそうです！さすが伝統的な調味料。皆さんもぜひ一度お試しあれ！！

連載: 試してみたシリーズ
世の中で流行っていることや、みんなが気になっているアレコレ。クックパッド編集部メンバーが検証します！
関連する記事
【準備5分】ザクザク食感がたまらない！混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
今日から試せる！意外と知らない「納豆ごはん」のおいしい食べ方 2023年10月26日 16:00
「白菜だけ」で十分旨い！飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
休日は豚バラブロック料理！ご飯がすすむ「マーマレード焼き」はいかが？ 2023年11月12日 10:00
りんご丸ごと！インパクト抜群の「アップルパイ」レシピ 2023年11月24日 12:00
2人前レシピで4人前作る時、調味料は「倍にする」が正解？大事なのは… 管理栄養士に聞いてみた 2023年11月07日 12:00
実も皮も丸ごと使い切れる！調味料やジャムで「ゆず」を楽しむレシピ3選 2023年12月10日 22:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って？ 2023年11月01日 19:00
これぞ万能調味料！「にんにく麹」が今クックパッドで人気 2023年11月28日 17:00
面倒な溝洗いなし！すりばち不要の「すりごま」の作り方 2023年12月02日 17:00
お弁当に大活躍！「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
こんな食べ方知らなかった！600人が絶賛する「かぶのカルパッチョ」が旨すぎ 2023年12月12日 16:00
三ツ星級のおいしさ！もちもちパスタとクリーミーケチャップの「シェフ’ｓナポリタン」 2023年12月22日 19:00
世界が日本の「和紅茶」を絶賛！ビール・コーラに続くクラフトブームはコレ 2023年11月29日 04:00
夫婦の家事分担「妻が9割」上手に家事をシェアするための3つのポイント 2023年11月11日 20:00
マニアが食べ比べ！業スーで1番おいしい「スパム缶」はコレだ 2023年12月15日 20:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる！業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
アメリカの意外な場所で見つけた「スターバックス」激レア商品や裏メニューを現地レポート！ 2023年12月22日 20:00
ラップで包むだけで簡単にぬか漬けができた！カルディの「ぬか漬けの素」調理レポ 2023年12月17日 20:00
本当に万能！カルディの「いぶりがっこタルタル」実食レポ 2023年12月18日 13:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
◯◯を入れてみて！味噌汁を10倍おいしくするワザ 2024年01月16日 06:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
物足りない、味が決まらない…を解消！今年作りたい「七草粥」レシピ3選 2024年01月07日 06:00
600人絶賛！煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
フルコース料理に進化!?日本のとんかつが外国人旅行者に人気の理由 2024年01月31日 20:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
これ知ってる？カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ 2024年02月17日 10:00
殿堂入り間近のレシピも！コク旨「ツナ」の簡単炒め 2024年02月29日 08:00
これ知ってる？ハズレいちごを甘くする方法 2024年03月01日 18:00
アレを入れて濃厚に！大人味のポテトサラダ 2024年03月02日 09:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
アレを足すだけ！「カップヌードル」のおいしい食べ方 2024年03月15日 13:00
薄切り肉で節約＆食べやすく！ケチャップ味が子どもにも好評「ポークチャップ」 2024年03月22日 08:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
SNSでも話題！「ドン・キホーテ」の人気ポテチ5種、全部食べてみた 2024年03月17日 20:00
売り切れ続出の話題調味料！カルディの「えび油」でいつものごはんを格上げ 2024年03月31日 20:00
【医師が伝授】ポイントは油！認知症リスクが最大23％下がった○○食事法とは 2024年02月19日 19:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
もう買った？いまSNSで話題のカルディ人気商品をチェック 2024年04月19日 20:00
今日からやってみて！スタッフが教える「ゆで卵」を大量に作る裏ワザ 2024年04月05日 17:00
ポリポリ旨い！速攻完成「きゅうりの浅漬け」レシピ5選 2024年04月24日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ノンストップ紹介の豚バラレシピ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら