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裏ワザ

【裏ワザ】卵料理に◯◯を混ぜれば、簡単にフワフワになる！

子どもも大人も大好きなオムライスは、やっぱりフワフワがおいしいですよね！でも、お店と違って、家で作ると上手く仕上がらない…。と、悩んでいる人に、今回の裏ワザがオススメ！卵の中にヨーグルトを混ぜるだけでフワフワになるんです♪

卵が凝固しにくくなるため！

卵は火が通ると液体から個体に変化をして加熱しすぎるとかたい食感になりますが、ヨーグルトを混ぜることで加熱しても完全にかたまらずにやわらかなふわふわ食感を保つことが出来るのだとか。これは便利ですね！

フワフワ食感！薄皮オムライスが作れます♪

卵をかき混ぜたら、ヨーグルトを投入！熱したフライパンに流し入れて、卵液が動かなくなってきた頃に、味付けしておいたご飯を真ん中に置きます。卵でご飯を包み、盛りつけて完成です♪崩れてしまっても、すぐにキッチンペーパーをかぶせて整えれば大丈夫とのこと。

ヨーグルトでふわふわ定番の薄皮オムライス
ヨーグルトでふわふわ定番の薄皮オムライス by Legelo

ハム、たまねぎ、ごはん、A) ケチャップ、A) コンソメスープの素、A) 塩、A) こしょう、卵、ヨーグルト(無糖)、塩　こしょう、マーガリン、（仕上げ用）ケチャップ

スクランブルエッグもふわふわに！

こちらも卵にヨーグルトを足したら、調味料も加えてかき混ぜます。あとはフライパンで焼くだけ♪なめらか＆フワフワおいしい、珠玉のスクランブルエッグが楽しめますよ！

ヨーグルトでふわふわスクランブルエッグ
ヨーグルトでふわふわスクランブルエッグ by マメ。

卵、ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒、バター

お店で食べるようなフワフワ食感が、ヨーグルトを入れるだけで再現できちゃうんです。そうと知ったら、今夜にでも作ってみたくなるはず。大切なあの人の笑顔も、フワフワに輝かせちゃいましょう♪（TEXT：八幡啓司）

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