コンビニでも売っている「山形のだし」が料理に使える万能アイテムだった!

コンビニでも売っている「山形のだし」が料理に使える万能アイテムだった!

山形の郷土料理「だし」って何?

コンビニなどでも販売され、密かな人気を集めている山形の「だし」。どんな料理か知っていますか? 「だし」というと「出汁」をイメージしがちですが、今回紹介するのは山形県の郷土食。なす、きゅうり、大葉などの夏野菜を刻んで、醤油などで和えるだけのシンプルな料理です。オクラや納豆などを加えて、ネバネバ感を出すことも。さっぱりとして食べやすいので食欲がないときにおすすめです!

簡単に作れる「だし」の魅力

その魅力はなんといっても簡単さ。野菜を刻んで和えるだけなので、ご家庭でも簡単に作れちゃいます♪

だしのレシピはこちら!

夏の味!山形の『だし』 by サイコ29
夏になると絶対作る、山形の家庭料理です! 各家庭で作り方は違うようですが、ここではうちでの作り方を載せます!

山形では各家庭によって、使う材料や調味料が違うそうです。皆さんもオリジナルの「だし」作りに挑戦してみてはいかがですか?

ご飯に乗せるだけじゃない!「だし」のアレンジレシピ

あっという間にできちゃううえに、あっさりしていて食べやすい「だし」。山形では夏の食卓の定番ともいわれ、ご飯にかけたり豆腐にのせたりして食べるのが一般的といわれていますが…使い道はそれだけじゃありません!早速、だしを使ったアレンジレシピをご紹介します。

パスタに和えて…

イタリアン「だし」で冷製パスタ by 中医薬膳士清水えり
トマトやバジルを使って山形のだしをイタリアンにアレンジ。ノンオイルでさっぱりつるつるの冷製パスタです。

スープでおしゃれに…

山形のだし 簡単冷製トマトスープ by 勇気凛りん岸田夕子
山形のだしとトマトジュースで作る冷たいスープ。簡単なのに美味しい!

鉄火丼とコラボ♪

山形だし鉄火丼 by waipuna
子供達の大好きな、だしと鉄火丼のコラボ♪ さっぱり栄養満点♡食欲の無い夏にオススメの一品です。

自分で作るもよし、市販でアレンジするもよし!ぜひ、今年の夏は「だし」を使ったネバとろレパートリーを増やしてみませんか?

クックパッド編集部

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