日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
コンビニなどでも販売され、密かな人気を集めている山形の「だし」。どんな料理か知っていますか? 「だし」というと「出汁」をイメージしがちですが、今回紹介するのは山形県の郷土食。なす、きゅうり、大葉などの夏野菜を刻んで、醤油などで和えるだけのシンプルな料理です。オクラや納豆などを加えて、ネバネバ感を出すことも。さっぱりとして食べやすいので食欲がないときにおすすめです!
その魅力はなんといっても簡単さ。野菜を刻んで和えるだけなので、ご家庭でも簡単に作れちゃいます♪
山形では各家庭によって、使う材料や調味料が違うそうです。皆さんもオリジナルの「だし」作りに挑戦してみてはいかがですか?
あっという間にできちゃううえに、あっさりしていて食べやすい「だし」。山形では夏の食卓の定番ともいわれ、ご飯にかけたり豆腐にのせたりして食べるのが一般的といわれていますが…使い道はそれだけじゃありません!早速、だしを使ったアレンジレシピをご紹介します。
自分で作るもよし、市販でアレンジするもよし!ぜひ、今年の夏は「だし」を使ったネバとろレパートリーを増やしてみませんか?
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