SNSで大きな反響を呼んだ、あのキャベツたっぷり＆ボリューム満点のサンドイッチ「沼サン」を考案した沼夫さん（＝陶芸家の大沼道行さん）が、6月22日宝島社から「沼サン」の公式本を発売します。 そこで、「沼サン」ブレイクのきっかけとなったクックパッドニュースが、発売に先がけて「沼サン」本のレシピをご紹介します！
基本の「沼サン」の作り方と、編集担当者イチオシの「海苔の佃煮マヨキャベツとアボカドのサンドイッチ」を公開！
＜材料＞ １個分
・食パン…２枚
・キャベツ…３枚半（１４０g）
・玉ねぎ…1/8個（２０g）
・ベーコン…（薄切り）長いものは１枚を半分にカット
・スライスチーズ…（溶けるタイプ）１枚
・粒マスタード…適量
・マヨネーズ…大さじ２～2 と１/２
・黒こしょう… 適量
・お好みでピクルス（きゅうり）やブラックオリーブのみじん切り…適量
＜作り方＞
１．キャベツを千切りにする。玉ねぎもスライスしておく。
２．食パンの１枚にチーズ、その上にベーコンをのせる。
３．もう１枚はそのままで、２枚ともトーストする。
４．パンが焼けたら、何ものせてない方の食パンに粒マスタードをぬる。
５．１に２にマヨネーズと黒こしょうを加え、全体をよく混ぜる。
※ピクルスを加える場合はここで。
６．５に山盛りのキャベツをのせる。
７．チーズとベーコンをのせた食パンを上からのせる。
８．ギュッとプレスする。上から両手を使って均等に力をのせる。
９．半分にカットする。
＜材料＞
・食パン…２枚
・キャベツ…３枚半（140g)
・アボカド…1/2
・海苔の佃煮…大さじ２
・マヨネーズ…大さじ１
＜作り方＞
１．キャベツを千切りにする。
２．アボカドは皮と種を取り除いて、縦４等分にする。
３．食パンは、そのまま２枚ともトーストする。
４．ボウルに佃煮とマヨネーズを入れて混ぜ、千切りキャベツを加えてよく混ぜる。
５．トーストの１枚に、海苔の佃煮マヨキャベツをを山盛りのせてアボカドをのせる。
６．もう１枚の食パンを上からのせ、ギュッとプレスして横半分にカットする。
千切りにした山盛りキャベツをトーストの上にこんもりのせてはさむのが特徴の沼サン。上手につくるポイントはこの３つ！
●ポイント１
具を挟んだ後は、しっかりプレスする
●ポイント２
キャベツとマヨネーズを手早くよく混ぜる
●ポイント３
思い切りよく一気にカットする
「沼サン」は、手に入りやすい食材で、プラスする食材でグッとお腹いっぱいになるサンドイッチです。アイデアしだいで色々なテイストが楽しめそうです。ぜひ作ってみてください。
取材協力: 宝島社
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