玉ねぎ
お馴染みになった血液サラサラ成分(硫化アリル)を始め、近年悪玉コレステロールを減らす働きが期待されているケルセチンという抗酸化成分が豊富です。
ずっしりと重い物が水分がたっぷりで美味しい証拠。芽や根が出ているものは割けましょう。
玉ねぎは水分が天敵なので、冷蔵庫ではなく、風通しの良い所に吊るしておくのが理想的。アメ色玉ねぎを作る予定があれば、このレシピを参考に、みじん切りにして冷凍しておくのもオススメですよ!
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