卵料理は、料理が苦手な人でも簡単な食材。実際、目玉焼きやスクランブルエッグ、ゆで卵など、初心者でも簡単に作れる料理がたくさんありますよね。ワンランク上の難しいメニューにもトライしたいと言う人は、これからご紹介するレシピをチェック！簡単なのにすごく美味しくできるから、料理をするのが楽しくなってしまうはず。
2月24日放映の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？ 今回は、料理を始めたばかりという視聴者から「簡単に作れる卵と野菜のレシピを」というリクエストに応えた一品。「じゃあ、今回は炒めもので攻めましょう」と言ってもこみちさんが紹介してくれたのは、中華風の炒めもの。早速、レポートしたいと思います。
まずはフライパンに多めのサラダ油を引いて火にかけます。フライパンが温まるまでに、イカの下準備を。切り込みを入れてから短冊切りにし、酒、塩コショウ、卵白、片栗粉で下味をつけます。
フライパンが温まったら、卵と牛乳と紹興酒を溶いて入れ、高温の油に卵を入れてふわふわにするのがコツ！ふわふわ卵を取り出し、サラダ油を足して下味をつけたイカ、ゆでたインゲン、パプリカを入れて強火で炒め、しょうゆ、オイスターソース、酒、塩コショウ、うまみ調味料で味付け。
最後に先ほど取り出した卵を加えて、サッと炒めればＯＫ。卵のふわふわ感と野菜のコラボが最高に美味しそう。
さて今回は、美味しそうなレシピの紹介だけでなく、もこみちさんの美味しいギャグも満載。おなじみの最後のもこみちさんのコメントでは「もこみち君、出来栄えはいかが？」という呼びかけに、「イカはいい感じ(いイカんじ！？)ですね」と迷言を口走った後、「聞きなれたセリフなので無視してください」「スタジオも大変だと思います」と自虐ネタを連発。司会の山口達也(ＴＯＫＩＯ)さんも「そう言われたらツッコめないよー」と大笑いでした。
クックパッドにも初心者でも簡単に作れそうな卵料理がたくさん。いくつかピックアップしてみたので、チャレンジしては？
いかがでしたか？これなら料理があまり得意でないという人でもすぐにできてしまいますね。料理が得意な人にもおすすめ。レパートリーの幅が広がって、食卓がもっとバラエティー豊かになるはず。ぜひお試しを。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
