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もこみちさん推奨！料理ビギナーにおすすめの卵料理とは？～「moco’sキッチン」から～

卵料理は、料理が苦手な人でも簡単な食材。実際、目玉焼きやスクランブルエッグ、ゆで卵など、初心者でも簡単に作れる料理がたくさんありますよね。ワンランク上の難しいメニューにもトライしたいと言う人は、これからご紹介するレシピをチェック！簡単なのにすごく美味しくできるから、料理をするのが楽しくなってしまうはず。

初心者におすすめの卵料理は？

2月24日放映の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？　今回は、料理を始めたばかりという視聴者から「簡単に作れる卵と野菜のレシピを」というリクエストに応えた一品。「じゃあ、今回は炒めもので攻めましょう」と言ってもこみちさんが紹介してくれたのは、中華風の炒めもの。早速、レポートしたいと思います。

ふわふわの卵と野菜のコラボが最高に美味しい！

まずはフライパンに多めのサラダ油を引いて火にかけます。フライパンが温まるまでに、イカの下準備を。切り込みを入れてから短冊切りにし、酒、塩コショウ、卵白、片栗粉で下味をつけます。
フライパンが温まったら、卵と牛乳と紹興酒を溶いて入れ、高温の油に卵を入れてふわふわにするのがコツ！ふわふわ卵を取り出し、サラダ油を足して下味をつけたイカ、ゆでたインゲン、パプリカを入れて強火で炒め、しょうゆ、オイスターソース、酒、塩コショウ、うまみ調味料で味付け。
最後に先ほど取り出した卵を加えて、サッと炒めればＯＫ。卵のふわふわ感と野菜のコラボが最高に美味しそう。

「スタジオも大変だと思います」ともこみちさんが心配したギャグとは？

さて今回は、美味しそうなレシピの紹介だけでなく、もこみちさんの美味しいギャグも満載。おなじみの最後のもこみちさんのコメントでは「もこみち君、出来栄えはいかが？」という呼びかけに、「イカはいい感じ(いイカんじ！？)ですね」と迷言を口走った後、「聞きなれたセリフなので無視してください」「スタジオも大変だと思います」と自虐ネタを連発。司会の山口達也(ＴＯＫＩＯ)さんも「そう言われたらツッコめないよー」と大笑いでした。

クックパッドにも初心者でも簡単に作れそうな卵料理がたくさん。いくつかピックアップしてみたので、チャレンジしては？

彩りがキレイ♪

お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め
お花畑みたい！ブロッコリーと卵の中華炒め by moj

ブロッコリー、卵、★中華だし（中華あじ）、片栗粉（トロミ用）、◎コショウ（仕上げ用）、◎ごま油（仕上げ用）

お弁当にもピッタリ

＊子どももペロリ＊小松菜とツナの卵炒め♪
＊子どももペロリ＊小松菜とツナの卵炒め♪ by お母さん弁護士

小松菜、ツナ缶、卵、かつお節、塩コショウ、醤油、マヨネーズ、ごま油

ふわっシャキッの食感がたまらない～

もやしとたまごの炒め物～酢豚風味
もやしとたまごの炒め物～酢豚風味 by yukiじるし

〇もやし、〇片栗粉、●たまご、●サラダ油、◎ケチャップ、◎鶏がらスープの素(顆粒)、◎酢、◎砂糖、◎しょうゆ、炒め用油

いかがでしたか？これなら料理があまり得意でないという人でもすぐにできてしまいますね。料理が得意な人にもおすすめ。レパートリーの幅が広がって、食卓がもっとバラエティー豊かになるはず。ぜひお試しを。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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