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裏ワザ

【裏ワザ】肉汁ジュワ～！プロ級ハンバーグは「コーヒーゼリー」で作れる♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

テレビのグルメレポートを観ていると、肉汁がジュワ～っと出てくるハンバーグは観ていて盛り上がりますよね！そんな超絶美味なハンバーグを、実は簡単に作れる裏ワザを発見。それはなんと「コーヒーゼリー」を入れるだけ！どうやら保湿性のあるゼラチン質の働きなのだとか。では、スゴいレシピをさっそく見てみましょう♪

絶叫級のおいしさ！簡単にフワフワ＆ジューシーに♪

みじん切りにした玉ねぎや合いびき肉、パン粉などを練る際に、コーヒーゼリーを投入しちゃうんです！あとは成形し、フライパンで焼きましょう。これだけで、レシピ作者さんの旦那さんが絶叫するほど、ジュワ～なハンバーグが味わえます♪

うまーい！絶叫ふわふわハンバーグ☆
うまーい！絶叫ふわふわハンバーグ☆ by タラコスタ♡

牛豚合挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、コーヒーゼリー、塩こしょう、サラダ油、☆ケチャップ、☆ソース、☆コーヒーゼリー、挽き肉が500gならコーヒーゼリーは

「寒天＋牛脂」でもジュワ～！

こちらは手で握りつぶした寒天を、牛脂とともに生地に混ぜ込みます。こうすることでジューシーになるだけでなく、食物繊維も摂れますね。

肉汁たっぷり。洋食屋さんのハンバーグ。
肉汁たっぷり。洋食屋さんのハンバーグ。 by ヒロニアス

合い挽き肉、塩、こしょう、パン粉、牛乳、卵、牛脂、寒天（orコーヒーゼリー）、じゃがいも、にんにく、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソース

洋食屋のスゴいハンバーグが、家でも楽しめちゃうなんて、とってもお得！ジューシーなハンバーグは、食べる人の心もとろけさせます。もっと仲良くなりたい人に、作ってあげてもよいですね♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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