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人気急上昇☆2015年夏は「豆腐カレー」に決まりっ!

6月8日に放送された「ヒルナンデス!」(日本テレビ系)の中のコーナー「プロの技を学べ!まかないの殿堂」で「豆腐の熟成カレー」が紹介されて以来、「豆腐カレー」の検索がぐんと急上昇しています。この夏、ブーム必至のカレーは「豆腐カレー」かもしれません!

豆腐の旨味をたっぷりと活かしたカレーです!!

番組で紹介されたのは、ミシュランガイドを2年連続獲得するほどの人気店という東京・恵比寿にある日本料理店「なすび亭」のまかない飯。フライパンに油をひき、豚挽肉・みじん切り玉ねぎを炒め、その後、酒・醤油・バター・牛乳・カレー粉、さらに豆腐を手を崩しながら加え、5分ほど煮込めば完成という時短&お手軽メニューなのです。

ポイントは水を一切加えずに豆腐の旨味を活かして作ることで、時間をかけずに熟成カレーのような深い味わいが出せるのだとか。まさに料理人の知恵と技術が凝縮されたレシピと言えますよね。クックパッドにも放送後、さっそく試してみたという人がいましたよ!

見た目も鮮やかです!!

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