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人気急上昇☆2015年夏は「豆腐カレー」に決まりっ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

6月8日に放送された「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）の中のコーナー「プロの技を学べ！まかないの殿堂」で「豆腐の熟成カレー」が紹介されて以来、「豆腐カレー」の検索がぐんと急上昇しています。この夏、ブーム必至のカレーは「豆腐カレー」かもしれません！

豆腐の旨味をたっぷりと活かしたカレーです！！

番組で紹介されたのは、ミシュランガイドを2年連続獲得するほどの人気店という東京・恵比寿にある日本料理店「なすび亭」のまかない飯。フライパンに油をひき、豚挽肉・みじん切り玉ねぎを炒め、その後、酒・醤油・バター・牛乳・カレー粉、さらに豆腐を手を崩しながら加え、5分ほど煮込めば完成という時短＆お手軽メニューなのです。

ポイントは水を一切加えずに豆腐の旨味を活かして作ることで、時間をかけずに熟成カレーのような深い味わいが出せるのだとか。まさに料理人の知恵と技術が凝縮されたレシピと言えますよね。クックパッドにも放送後、さっそく試してみたという人がいましたよ！

見た目も鮮やかです！！

簡単！豆腐カレー
簡単！豆腐カレー by よすを

合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、しめじ、豆腐(絹)、カレールー、白だし醤油、牛乳、かつおぶし、塩コショウ、酒、ニンニク、ナツメグ

「ドライカレー」＆「肉やご飯の代用」として人気♪

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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