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【流行の兆し】冷やし中華ならぬ、「冷やしフォー」がこの夏くるぅ～！？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人気の「冷やし○○」、今度は「冷やしフォー」です！

夏が近づいてくると食べたくなるのが「冷やし○○」。クックパッドニュースでは今年も「冷やし中華」を初め、「冷やし担々麺」、「冷やし丼」、「冷やし茶漬け」などたくさんのメニューを紹介してきました。さらなる「冷やし○○」はないものかとクックパッド編集部が発見したのが「冷やしフォー」です。

フォーといえば、米粉からできた麺で作るベトナムの定番麺料理。鶏ガラベースのあっさりスープにお肉とお好みの野菜、パクチー・トウガラシ・ライム・ナンプラー等のトッピングをプラスして自分好みに味付けでき、なおかつヘルシーとあって日本でも人気が定着してきていますよね。このフォーのスープを冷蔵庫で冷やしてから麺と合わせていただくのが「冷やしフォー」です。あっさりスープにレモンやライムをたっぷり搾れば、かなり爽やかで夏仕様な味わいに。さっそくレシピをチェックしてみましょう！！

まずはベーシックな「冷やしフォー」☆

鶏ガラベースに生姜、にんにくを加えて煮込んだスープをキンキンに冷やして、鶏肉・トマト・パクチー・レモンなどお好みトッピングでいただきましょう！

夏におすすめ！サッパリ冷製フォー☆
夏におすすめ！サッパリ冷製フォー☆ by yacchi8☆

ライスヌードル、★スープ★、水、ねぎの青い部分、鶏ガラスープの素、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ナンプラー、塩、★トッピング★、鶏もも肉orエビ、トマト、玉ねぎ、パクチー、水菜、にんにく（フライドガーリック）、ミックスナッツ（ロースト）、生の青唐辛子、万能ねぎ、レモンorライム

見た目は冷やし中華！？でも麺はフォーです！！

冷やし中華のタレと具材に合わせる麺をフォーで。ツルツルシコシコな食感がプラスされて、食欲そそります！

冷やし米麺
冷やし米麺 by umeチャンネル

米麺（ビーフン、フォー等）、きゅうり、トマト、ハム、●醤油、●すし酢、●白すり胡麻、●胡麻油、大葉（お好みで）、茗荷（お好みで）

5分でできる！？なんちゃって冷やしフォー♪

めんつゆにナンプラー・豆板醤を混ぜ合わせたタレに、茹でて氷水で冷やしたフォーと具材を合わせれば、手軽にすぐに完成しちゃいます！

ピリ辛ベトナム風冷麺（一人ランチに）
ピリ辛ベトナム風冷麺（一人ランチに） by UDTERU

フォー、もやし、にら、オクラ、◆そばつゆ（濃縮）、◆豆板醤又はラー油、◆ランプラー

いかがでしたか？すでに国内のフォー専門店でも夏の定番メニューとなっているらしい「冷やしフォー」。流行先取りで是非試してみてくださいね！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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