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男性も作る！簡単でおしゃれなおもてなしに☆ジェノベーゼを使ったレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

香り豊かなバジル。ちょっと添えるだけでも、普通の料理がおしゃれに大変身しますね。今回は、そんなバジルを使ったレシピをご紹介します。

バジルで作るおしゃれレシピ♪

6月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回、もこみちさんが教えてくれたのは、バジルで作るジェノベーゼソースを活用した簡単でおしゃれなレシピ♪さっそく作り方をご紹介しましょう。

ジェノベーゼソースをからめておしゃれに！

まずはシーフードの準備から。タコはひと口大、イカはわたを取って輪切り、ムール貝はキレイに洗っておきます。
フライパンに水、白ワイン、白ワインビネガー、乱切りにしたにんじん、くし型に切った玉ねぎ、セロリの葉、パセリの軸、ローリエ、タイムを入れて火にかけましょう。煮立ってきたら、先ほど準備したシーフード、さらにホタテを加えて、さらにひと煮立ちさせます。火を止めたら、煮汁に漬けたまま冷ましましょう。
シーフードを冷ましている間にジェノベーゼソースを作りますよ。ミキサーにバジル、イタリアンパセリ、オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、松の実、くるみ、パルミジャーノチーズ、塩とコショウを加えて、なめらかになるまで撹拌します。
冷めたシーフードをボウルに入れて、作ったソースとよく和えたら器に盛ります。斜め切りにして種を取った唐辛子、黒コショウを散らしたら完成です。

ジェノベーゼソースがシーフードにからんで絶品！ワインやビールが欲しくなりますね～。
他にもジェノベーゼソースを使った美味しそうなレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

おしゃれで美味しい♪

デリ風♪バジルソースでポテトサラダ
デリ風♪バジルソースでポテトサラダ by putimiko

じゃが芋、卵（茹で卵）、ベーコンスライス、玉ねぎ、バジルの葉（あれば）、▣バジルソース（市販）orレシピID：919118）、▣マヨネーズ、▣お酢、▣砂糖、▣コンソメ(顆粒)、▣にんにく（すりおろし）、▣塩胡椒・黒胡椒、アレンジの具は下記⑪にも少々記載


パスタとの相性も◎

トマトのジェノベーゼパスタ
トマトのジェノベーゼパスタ by りき食堂

パスタ(乾麺)、オリーブオイル、トマト、ハムorベーコン、生バジルの葉（なくてもＯＫ）、バジルペースト（レシピID : 2705372）、塩コショウ（あればハーブソルト使用）、黒こしょう、パルメザンチーズ(粉チーズ)


ワインやビールにピッタリ

タコとじゃがいものジェノベーゼ
タコとじゃがいものジェノベーゼ by るんちゃん１７

たこ、じゃがいも、ミニトマト、●オリーブオイル、●粉チーズ、●すりごま、●にんにくすりおろし、●塩、乾燥バジル


いかがですか？ジェノベーゼソースをかけるだけど、どんな料理もイタリアンな味わいになってしまうからスゴイ。ぜひいろいろアレンジして、おしゃれなレシピを作ってくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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