日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
腸の調子を整えるのによかったり、免疫力アップにつながったり、と何かと体にいいイメージのヨーグルト。そのため、朝ごはんにプラスして、オフィスでのちょっとしたおやつとして食べている人が多いのではないでしょうか？ でも、実はヨーグルトって調味料代わりに晩ごはんメニューにもありとあらゆる形で大活躍してくれるって知っていましたか？
日本ではデザートとして食べることの多いヨーグルトですが、ヨーグルトの本場ブルガリアやインド、トルコなどでは調味料変わりに使用するのが一般的だそうです。中でも、ヨーグルトに塩を加えて発酵させた「塩ヨーグルト」は、いま日本でもじわじわ注目を集め、昨年末には塩ヨーグルト専用のオンラインショップもオープンしたんだとか。
では塩ヨーグルトとはいったいどんなものなのでしょう？実はとっても簡単です。
こんなに簡単なら、試してみたくなったのではないでしょうか？
実は、この塩ヨーグルトには料理をおいしくさせる魔法の力があるのです。
1．素材のうま味がアップする
2．肉や魚が柔らかくジューシーに
3．マヨネーズ代わりに使えばヘルシー
まるで大流行した塩麹並みの効果ですね！ ちなみに、なんといっても相性がよいのは鶏肉のよう。
でも、じつは野菜とも相性がいいんです！
そのほかクックパッドには176品もの塩ヨーグルトレシピが！（2014.2.14時点）。みなさんもぜひ試してみてくださいね！
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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