cookpad news
メインおかず

【夏までにマスター】麺つゆを家にある調味料で自作しよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

アッという間に茹でられる、とっても便利なそうめん！夏場で食欲が失せていても、ツルツルと食べられちゃいますよね。ところが、肝心の麺つゆがなかった！…なんていうときには、家にある調味料で自作できます。いつもの市販の麺つゆも美味しいですが、自作するとひと味違って新鮮♪

簡単に本格派を味わえます！

まず、みりんを沸騰させてアルコールを飛ばします。次にしょう油、昆布等を加えて、再び沸騰させましょう。昆布を取り出して、カツオ節を投入し弱火に。冷めたら濾して完成です！食べる際には水で薄めて、好みの味に。こちらのレシピの分量は三倍にすれば、大人用になりますよ〜。

すぐ出来る！簡単！手作り麺つゆの作り方
すぐ出来る！簡単！手作り麺つゆの作り方 by チャチャ丸。

みりん、しょうゆ、水、こんぶ、鰹節

材料3つで超簡単♪

こちらもみりんのアルコールを飛ばしたら、しょう油と顆粒だしで煮込みます。少量からでも作れるので、とても便利ですね！

材料3つ！超簡単めんつゆの作り方
材料3つ！超簡単めんつゆの作り方 by さかなっ子

醤油、みりん、顆粒(粉末)だし

暑い日にはレンジで作ろう☆

耐熱容器にしょう油やみりん、カツオ節などを入れたら、レンジでチンします。冷めたら濾して完成。冷蔵庫で２日ほど、保存できるそうですよ♪

レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿
レンジで簡単✿ストレート✿そうめんつゆ✿ by 満月152000

★みりん、★濃い口しょうゆ、★水（できれば浄水）、★砂糖、、鰹節

材料2つだっておいしくできる！

みりんとだし醤油を、火にかけるだけ。ちょっといいみりんを使用することで、さらに美味しくなるそう♪いろいろと試してみたくなりますね。

麺だけでなく、茄子のおひたしなどにも使えそう。自分好みの味に調合して、至福の瞬間を楽しみましょう！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【和食料理人・笠原さん直伝】お弁当にもぴったり！味がしみ出す「油揚げのしぐれ煮」 2023年10月23日 20:00
揚げる前に◯◯するだけ！サクサク「舞茸の天ぷら」作るワザ 2023年10月30日 14:00
農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？ 2023年10月21日 13:00
レンチン5分で完成！でも手抜きに見えない「焼かない生姜焼き」 2023年10月18日 08:00
一度に6個！握る手間なし！ラクに完成「大きなおにぎり」 2023年10月18日 11:00
元ステーキ職人が本気で考えた！大満足「手抜き」豆腐ハンバーグのレシピ 2023年10月22日 15:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！塩昆布で本格的な「炊き込みご飯」 2023年10月19日 12:00
「白菜だけ」で十分旨い！飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
材料をどんどん混ぜていくだけ！「ベイクドチーズケーキ」 2023年11月02日 07:00
ごま油とめんつゆで！やみつきになる「おかかおにぎり」 2023年11月08日 06:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
しょっぱい塩鮭がおいしくなる！漬けるだけ簡単「塩抜き」の方法 2023年11月13日 14:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
あの味が食べたくなったらコレ！15分でメロンパンみたいな「クッキー」 2023年11月26日 13:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
漬けるだけ絶品！X（旧Twitter）でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
3連パック豆腐で家族分！早い＆安い＆大満足の「濃厚豆腐ステーキ」 2023年12月05日 08:00
セリアの特大カップで！昔ながらのカスタードプリン 2023年12月11日 07:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
黄金比率で間違いのないおいしさ！年末年始の「すきやき」はこの割下で決まり 2023年12月31日 08:00
驚き！いま話題の「アレ」を使って、薄切り肉が「手間なしチャーシュー」になった！ 2023年12月07日 10:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
やみつきの旨さ「ピリ辛大根」が常備菜に便利 2024年01月07日 16:00
殿堂入り目前！甘辛厚揚げのチーズ焼き 2024年01月24日 17:00
新発想！みたらしウインナーって？ 2024年01月25日 17:00
だしが溢れる！お寿司屋さんの卵焼き 2024年01月26日 13:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
590人絶賛！こってり味でご飯が進む「ささみの照り焼き」 2024年02月12日 10:00
【材料4つ】オレオが活躍！「生チョコムースケーキ」 2024年02月13日 14:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
【殿堂入り目前】味つけ不要！ツナの和風パスタ 2024年02月26日 10:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
バター醤油味がクセになる〜！てりてりホクホクの「新じゃが甘辛煮」 2024年02月29日 21:00
鶏むね肉で作る「ごまテリチキン」が柔らかくて美味！ 2024年02月22日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは？ 2024年02月29日 12:00
包むのを諦めたら旨かった！アレ使って簡単「絶品オムライス」 2024年03月06日 09:00
中がとろ〜り！なめらかで美味しすぎる「バスクチーズケーキ」 2024年03月07日 07:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
安くておいしい！「ちくわ」がひつまぶしに大変身！ 2024年03月15日 08:00
【殿堂入り間近】胃袋に響くこのうまさ！やみつきになる「肉巻きおにぎり」 2024年03月15日 19:00
家のアレ足してみて！「ポテトサラダ」の隠し味 2024年03月23日 17:00
【なにこれ！】ワサビてんこ盛り⁉ビックリ冷奴 2024年03月24日 07:00
cookpad plus 2024年春号
人気検索キーワードランキング！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら