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暑さを真正面から受け止めて克服！手羽元でお手軽スタミナ「サムゲタン」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い季節には…熱い料理が食べるべし！？

韓国では7月初旬から8月までの暑さを「三伏（サムボク）の暑さ」と呼びます。韓国の人々は、一年で一番暑いこの時期サムゲタン（参鶏湯）をよく食べます。サムゲタンとは、鶏肉ともち米、漢方などを煮込んだスープのこと。日本ではおもに冬の時期、韓国料理店で食べられてる料理ですね。「この暑い時期に熱い煮込み？」と驚く人も多いと思いますが、韓国には体にいい熱々の料理を食べて暑さを真正面から受ける「以熱治熱（イヨルチヨル）」という考え方があるんです。夏になると、さっぱりとした冷たい料理が増える日本とは違いますね。

サムゲタンが自宅で簡単に作れる！

サムゲタンといえば、丸ごとの大きな鶏に、漢方などを詰めてじっくりと煮込むもの。手間も時間もかかってしまいそうですよね。でも、じつはすぐに手に入る材料で、家でも簡単に作ることができるんです。クックパッドにも簡単サムゲタンのレシピが紹介されていましたよ。

手羽元と少ない材料で簡単サムゲタン

簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風
簡単★美味★鶏手羽元のサムゲタン風 by 7days

鶏手羽元、長ネギ、しめじ、◎もち米（なければ白米）、◎おろししょうが、◎酒、◎塩、◎水、ブラックペッパーあらびき

つらい夏風邪も熱々サムゲタンで撃退！

風邪ひきかい？【おうちで簡単サムゲタン】
風邪ひきかい？【おうちで簡単サムゲタン】 by pegupepepe

鶏・手羽元（骨付きってトコ大事）、皮むいただけのにんにく（むいただけ・これ大事）、白ネギ、白ネギのクズ（青いとこなど）、酒、白胡椒、塩、【団子】、炊きたて or　ﾁﾝ♪して熱くした　ご飯、片栗粉、塩

生姜入りで汗もたっぷり!?

旦那が悶絶♡～お手軽参鶏湯～
旦那が悶絶♡～お手軽参鶏湯～ by ♡ちょっぱる♡

手羽元、長ネギ（細めの斜め切り）、お好みで、もち米又は普通米、素麺（あらかじめ湯がいておく）、調味料、水（煮込み用）、水（注ぎ足し用）、ほんだし(顆粒)、酒、塩、おろしにんにく、おろししょうが、トッピング用、ネギ（小口切り）、炒り胡麻

栄養豊富なサムゲタンは、体力が落ちてくるこれからの季節にぴったり。今年は「真正面」から暑さを受け止めてみませんか!? （TEXT:星野志帆/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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