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驚くほど低カロリーな◯肉とは一体？？ ～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

疲れたときやスタミナが欲しいときに食べたくなるお肉。ボリューミーなお肉はお腹もいっぱい、満足感もあります。でも、ダイエットや健康のことを考えると、高カロリーな肉はついつい敬遠してしまうという人も多いはず。そんな方々に朗報！お腹いっぱい食べても低カロリー！？しかも栄養豊富なお肉があるんです。それはどんな肉だと思いますか？　

グレートネイチャーにあふれた北海道・釧路市が今熱い！？

ＮＨＫの情報番組「あさイチ」の人気コーナー“JAPA”なび。2月27日放映で特集されたのは、大自然あふれる「北海道・釧路市」でした。冬には氷点下20度にもなるという釧路市は、エアコンがいらない夏の涼しさに加え、花粉がないことなどによって長期滞在者が増えている注目の街。幻想的な釧路湿原の風景、タンチョウの求愛ダンスなど、見どころもいっぱい。そんな密かに熱い街・釧路市で人気のグルメが、実はダイエットにピッタリとの情報が。早速、リポートしたいと思います。

ダイエットにピッタリ！釧路で人気の肉とは？

“ＪAPA”なびでおなじみの「スーパーへ行こう」で紹介されたのは、なんとエゾ鹿のお肉でした。釧路では野生のエゾシカが増えすぎて、農作物を食い荒らしたり、車にぶつかって事故を引き起こしたり、列車の遅れの原因になるなどして問題になっているそうです。 そこでエゾ鹿を食べることで適正な数を保つ運動を行っているんだとか。だから釧路のスーパーには、エゾ鹿肉がたくさん売られているんですね。
鹿肉と聞くと硬そうなイメージがありますが、エゾ鹿肉の料理を試食をしたイノッチはじめ、森公美子さんも「おいしいー！柔らかい」と絶賛。釧路市の主婦の方が言っていた通り、クセがないうえ、味が染みやすいのでどんな料理にも利用にできるるのがエゾ鹿肉の魅力。
しかもこのエゾ鹿肉のスゴイところは、低カロリーなこと。脂質が同量の国産牛の約19分の1、豚の約12分の1の少なさなのです。鉄分は国産牛レバーの1.5倍も入っているというのだからビックリ。
ダイエットはもちろん、健康にもいいエゾ鹿肉。近所のスーパーなどではあまり見かけないけれど、もしかしてクックパッドにもレシピが投稿されているかな？と思って調べたら、やはり！ありました。

パンよりごはんが欲しくなる

エゾシカの赤ワイン煮込み
エゾシカの赤ワイン煮込み by としこ屋

エゾシカ　ロース、スジ、塩、胡椒、薄力粉、オリーブオイル、たまねぎ、にんじん、にんにく、ローリエ、赤ワイン、マデラ酒、デミグラスソース缶、トマトペースト缶、はちみつ、コーンスターチ、バター

子供も大人も大好き♪

エゾシカ肉のハンバーグ丼☆
エゾシカ肉のハンバーグ丼☆ by 森たより

◆エゾシカ肉、◆玉ねぎ、◆ショウガ・にんにく、◆ナツメグ・オールスパイス、◆パン粉・牛乳、◆塩・こしょう、赤ワイン、▽ケチャップ・ソース・水、▽しょうゆ・マヨネーズ、きゃべつ・きゅうり・ミニトマト

塩味がうまい

エゾシカ肉入り・ご当地焼きそば・北海道
エゾシカ肉入り・ご当地焼きそば・北海道 by 犬と散歩中

まるちゃん焼きそば塩味、エゾシカ肉、好みの野菜（今回はきゃべつ玉ねぎしいたけ）

ヘルシーでカラダにいいエゾ鹿肉のレシピ、いかがでしたか？　いろいろな食材がブームになる時代。次に来るのはもしかしたら、このエゾ鹿肉かも！？楽しみですね☆(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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