トレンドレシピ

ちょっと懐かしい味わいのバターサンドクッキーはいかが？

2014年03月08日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

近年、お店独自の個性が際立つクッキー専門店が続々とオープンし、話題を集めています。中でも、今年注目を集めそうなクッキーは、どこか懐かしいのになんだか新鮮な味がする「バターサンドクッキー」。ちょっと手間はかかるけれど、実はおうちでも手作りできるんです。というわけで、クックパッドの人気のクッキーレシピを早速チェックしてみましょう。

バタークリームが美味しさのキモ！

バターサンドクッキーは、クッキーそのものの美味しさもさることながら、間にはさむバタークリームの味も重要です。バターだけだと重くなるので、卵白を泡立ててつくる「メレンゲ」を加えることで、ふわっとした食感に仕上げるのが美味しさのコツ。さらにラム酒とレーズンを加えて「ラムレーズン」風味にするのが、まるでお店で売っているクッキーのような本格的な味わいにするポイントです。

名店のバターサンドの味をおうちで再現！？

～あの店の味～バターサンド。 by フェミ

●クッキー生地●、小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、無塩バター、砂糖、卵黄、バニラエッセンス、●バタークリーム●、無塩バター、砂糖、ラム酒、卵白、グラニュー糖、レーズン

バタークリームの味つけを変えればバリエも無限大！

バターサンドクッキーは、見栄えもよくて可愛らしいので、プレゼントに最適。抜型や、中にはさむバタークリームの味つけを変えれば、バリエーションだって無限大。お酒入りのバタークリームではなく、練乳を加えたミルキーなクリームにすると、お子さまのいる家庭でも安心して食べられますね。

ミルキーな味わいがたまらない

ミルキーバターサンド・プチクッキー by *donchan*

薄力粉、スキムミルク、無塩バター、練乳（コンデンスミルク）、砂糖、卵、〔ミルキーバタークリーム〕、無塩バター、練乳（コンデンスミルク）、牛乳

バタークリームに上にジャムをトッピングすることで、可愛らしさも美味しさも、さらにアップさせちゃいましょう。

ジャムの色がアクセントになって可愛さアップ

ジャムバターサンドクッキー by ko～ko

薄力粉、アーモンドプードル、バター、グラニュー糖、卵黄、バニラエッセンス

ただクッキーを焼くだけでなく、バタークリームを作ってはさむなど、通常のクッキー作りに比べてちょっとだけ手間がかかる、バターサンドクッキー。手間がかかったぶんだけ、丁寧に淹れた美味しいコーヒーとともに、ゆっくりと味わいたいですね。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2014年03月08日更新