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なすから旨みがじわわっ!

夏野菜のなすは、油ととっても相性が良いんです。油を吸ったなすは食べやすく、アクが抜けて旨みがじわっ!と出てきますよ。今日は、油と仲良しなレシピをお届けします!

見極めのコツ

ヘタの部分の刺が尖っているもの、皮にツヤとハリがあるものが良品です。

栄養

なすの90%は水分ですがビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランス良く含むので、体の調子を整えてくれる作用があります。また、紫黒色の色素はアントシアニンで、抗酸化作用があります。

保存方法

乾燥と低温に弱いなす。ラップに包むか袋に入れてできれば温度の低すぎない野菜室へ。購入後は3〜4日で使い切りましょう。

こどもも食べやすい!

豪華に見えてカンタンです

揚げて漬けるだけ

なすだけで油淋鶏風!

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監修: クックパッド特売情報

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