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ピリッとわさびのちょい足しでいつもの食材が「夏×大人」味に

クックパッドニュース編集部

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ツンとくる刺激が癖になる「わさび」。最近ではわさびを使ったレシピやお菓子も充実しており、目にする機会が増えてきたのではないでしょうか？独特な風味が苦手という人もいらっしゃるかもしれませんが、マヨネーズを加えたり量を調節するといった工夫でまろやかになり、美味しく食べられます！

また、わさびの持つ殺菌作用も、夏場にお勧めしたい理由のひとつ。刺身や寿司によく添えられるわさびは、細菌の繁殖を抑制する作用を持っており、普段使う調味料に少し加えるだけで、食中毒の防止に役立ちます。

ここでは、そんなわさびを使ったお勧めレシピを紹介。わさびが大好き！という人はもちろん、和食にしか使ったことがない人も必見です！

まろやかな辛さがクセになる！？わさび×マヨ

わさびがちょっと苦手な人にオススメなのが、マヨネーズと合わせたレシピ。辛味が抑えられ、まろやかな風味が楽しめますよ。薄切りのズッキーニとも相性抜群です！

ズッキーニのおかかマヨわさび
ズッキーニのおかかマヨわさび by putimiko

ズッキーニ、塩、●マヨネーズ(ヘルシータイプ可）、●わさび、●鰹節、●ニンニクすりおろし、●黒胡椒、だし醤油（濃縮めんつゆでも）

余りがちな常備食材にピリッとアクセント！

冷蔵にちょこっと余った食材で作れて、おつまみにも合いそうなレシピ。わさびが程よいアクセントとなり、つい箸が進んでしまいます。コツはベーコンをカリッと焼き上げることです！

ベーコン巻き一口豆腐ステーキ＊山葵と共に
ベーコン巻き一口豆腐ステーキ＊山葵と共に by ルロワ・モワ

木綿豆腐、ベーコン、塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉、サラダ油、わさび、あればシブレットか青ネギ

豆腐とわさび醤油で和風カプレーゼ

見た目もお洒落な和風カプレーゼ。アボガドと豆腐の相性も抜群で、食卓を鮮やかに彩ってくれます。 レモン汁がわさび醤油に爽やかな風味を与え、さっぱりと食べられますよ！

✿アボカドと豆腐のサラダわさびソース✿
✿アボカドと豆腐のサラダわさびソース✿ by ruruchirin

アボカド、豆腐、プチトマト（あれば）、オリーブ（あれば）、◆ドレッシング◆、●EXオリーブオイル、●レモンの絞り汁、●わさび、●醤油、●だしの素顆粒、●塩

様々なレシピに利用できるわさびは、普段使う調味料にちょっとプラスするだけで、和風テイストのさっぱりとした料理に変身！食材の傷みを抑制することにも繋がります。「冷蔵庫に眠りっぱなしのチューブがある…」という人も、試してみてはいかがでしょうか？（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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