日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
たけのこが美味しい季節がやってきました。実は『古事記』にも登場するぐらい、古くから日本人に親しまれていた食材だというのをご存知でしたか？とりたてなら生でも食べられるたけのこ。今回はいつもとは違う調理法で、たけのこの美味しさを改めて味わってみましょう。
旬を迎えて美味しさを増すたけのこ。たくさん食べたいけれど、パッと浮かぶのは、たけのこごはん、天ぷら、筑前煮ぐらいで、レパートリーがあまりないという人も多いのでは？
3月4日放映の「moco’sキッチン」で紹介されたのも、そんな「たけのこのレシピが少ないので、もこみちさんオリジナルのたけのこ料理を教えて欲しい」という視聴者の方からのリクエストに応えた一品。早速レポートします。
視聴者の方から「もこみち君はたけのこが好きですか？」と聞かれて、素直に「たけのこは大好きですよ、煮たり、焼いたりもしますが…」と答えるもこみちさん。相変わらずの爽やかさですが、手際は抜群！
まずは茹でたたけのこを薄く切り、みりん、薄口しょうゆを入れた和風だし汁で煮ます。
次はむきえび。包丁でよく潰してねばりを出したら、ボールに移し、お酒、卵、しょうゆ、片栗粉を入れてよく混ぜます。煮て冷ましたたけのこに小麦粉をつけたら、先ほどの潰したえびを挟み、卵をくぐらせたら、プチプチあられをまぶして、160度に熱した油で約10分揚げます。
揚げたてのたけのこのサクッといい音がしたときは、スタジオからも思わず歓声が。もこみちさんいわく、「食感がすばらしくいい」たけのこ料理が完成しました。
たけのこのてんぷらはありますが、プチプチあられをまぶしたことで、上品さと食感がアップ！歯応えのあるたけのことのコラボが際立って、普段とはちょっと違った味わいが楽しめるレシピになっていましたね。
他にも旬のたけのこをいつもとは違うテイストで楽しめるレシピがないか？クックパッドで探してみたら、たくさんありましたよ。今回は厳選した３つのレシピをご紹介しましょう。
いかがでしたか？美味しいけれど、定番レシピになりがちなたけのこ。今回ご紹介したレシピを参考にして、いろいろな味わいを試してみてくださいね。きっと古くから日本人に愛されてきたたけのこの魅力を、存分に味わえるはずですよ。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
裏ワザ
裏ワザ
節約レシピ
スイーツ
コラム
スイーツ
裏ワザ
メインおかず
メインおかず
おつまみレシピ
スイーツ
スイーツ
裏ワザ
おつまみレシピ
健康レシピ
副菜レシピ
コラム
コラム
メインおかず
スイーツ
副菜レシピ
ランチ
スイーツ
ごはんもの・麺類
副菜レシピ
副菜レシピ
裏ワザ
メインおかず
コラム
コラム
トレンド
コラム
スイーツ
おつまみレシピ
ごはんもの・麺類
コラム
トレンド
コラム
お弁当レシピ
裏ワザ
裏ワザ
健康レシピ
メインおかず
おつまみレシピ
メインおかず
副菜レシピ
副菜レシピ
コラム
コラム
トレンド
