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裏ワザ

秒速で長ネギのみじん切りができる裏ワザ！

クックパッドニュース編集部

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ねぎのみじん切りが簡単にできる切り方を紹介！

素麺や蕎麦に薬味として使う事が多いねぎのみじん切り。夏はなんとなく米よりも麺が食べたくなりますよね。そんなとき、やっぱりねぎが欲しい。少しだけ欲しいときでも、綺麗に細かくきるのはちょっとめんどうだし、売ってある刻みねぎは割高です。 繊維を潰すと、玉ねぎのような目に痛い香りがしますが、正しい切り方をすれば、ねぎ本来のすっきりした香りになりますよ。 麺を茹でててる間に出来ちゃう、簡単なねぎのみじん切りの裏わざを大公開！

180度回転して斜めに切る

簡単！長ねぎ(白ねぎ)のみじん切りの方法
簡単！長ねぎ(白ねぎ)のみじん切りの方法 by manaminC

長ねぎ

動画つき！

料理男子必見だよ！長ねぎのみじん切り②
料理男子必見だよ！長ねぎのみじん切り② by しるびー１９７８

長ねぎ

ランダムに切り込みを入れる

【元料理長直伝】時短 ねぎのみじん切り
【元料理長直伝】時短 ねぎのみじん切り by あきたびじょん

長ねぎ

小口切りのように切る　

料理男子必見だよ！長ねぎのみじん切り①
料理男子必見だよ！長ねぎのみじん切り① by しるびー１９７８

長ねぎ

どの切り方がお好み？

意外と色んな切り方がありましたね。コツは、長ネギをまっすぐなまま切込みを入れるときに切り落とさないようにすること。大きめの刻みねぎにしたいときは切り込み幅も余裕を持って。細かい刻みねぎを目指すなら、なるべく間隔を詰めて切り込みを入れましょう。 これらの切り方だと、無駄に繊維を潰すことなく、切ったときにねぎがまな板から落ちる心配も軽減されますね。 簡単に出来るので、途中でもう少しねぎが欲しいな～というときでも追加ですぐ用意できますよ。 薬味も自分で用意して、切り立てしゃきしゃき、みずみずしい刻みねぎで夏の暑さを乗り切りましょう！(TEXT:更沙)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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