【裏ワザ】作ったばかりの「カレー」を「ひと晩寝かせた」味にできる!

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じっくり煮込んだカレーは、味がしみ込んで絶品のおいしさ!さらにひと晩置けば、極楽境地の美味に。でも、その感動をすぐに味わいたい…。なんて人に、今回の裏ワザをご紹介!作ってすぐに、ひと晩寝かせたおいしいカレーが楽しめるんですよ〜。

いったん冷やして再度温めるだけ!

まず、カレーを通常通りに作ります。そして、水と氷を入れたオケで、鍋ごと冷やします。やがて冷えたことを確認したら、温めなおしてでき上がり!この裏ワザはシチューやおでんにも活用できるそうですよ〜♪

裏ワザ☆一晩寝かせたカレーに変身(1) by みきゅう
一晩寝かせたカレーってめっちゃ美味しいですよね(^∀^)作りたてのカレーでもこれならコクのあるカレーに変身です☆

すりおろしたじゃがいも&にんにくで♪

肉を炒めたら、すりおろしておいたじゃがいもと、にんにくチューブを投入します。これだけで、ひと晩寝かせたとろみと風味になっちゃうんです!

大人になっても大好きなカレーは、1日の疲れも癒してくれますよね。瞳を輝かせて楽しみにしていた子どもの頃のように、ワクワクする裏ワザをお試しください♪(TEXT:八幡啓司)

クックパッド編集部

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