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もうすぐ夏休み☆毎日のお昼作りに困ったときは「ピラフ」で美味しく乗り切ろう！～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏休みが迫ってきました。夏休みといえば、頭を抱えるのがお昼ごはん。毎日のこととなると大変ですよね。そんなときは一皿で満足できるピラフはいかが？簡単に作れて美味しいピラフ、覚えておくと便利ですよ。

タイ米のパラパラ感を活かすレシピとは？

7月14日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「タイ米を使ったレシピ」がテーマでした。もこみちさんが教えてくれたのは、タイ米のパラパラ感を活かすならやっぱりコレでしょ？というピラフのレシピ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

豪快に入ったシュリンプがポイントのカレーピラフ♪

温めたフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて炒めます。さらに塩水で洗い、背ワタをとって3等分にした有頭エビを加えて炒め合わせたら、塩コショウで味を整えます。
さらにクミンパウダー、カレー粉を加えたら、洗って乾かしておいたタイ米をプラス。全体に色がつくまで炒めたら、白ワインと温めたコンソメスープを注ぎ、火を少し弱めてフタをしたら15分炊きましょう。火を止めて10分間蒸らしたら、刻んだディルと風味を出すためにバターを加えて絡めます。豪快に器に盛ったら完成です。
カレーとバターの風味が食欲をソソりますね。フライパンひとつでできるから、忙しいときでも便利。この夏大活躍しそうです！せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

カレ−風味が食欲をソソる～

誰でも簡単！チキンビリヤニ（カレーピラフ
誰でも簡単！チキンビリヤニ（カレーピラフ by くみんちゅキッチン

バスマティライスまたはタイ米（なければ普通米でOK。）、鶏手羽元、または骨つきももぶつ切り肉（なければ普通の鶏もも肉でOK。）、塩・こしょう・カレー粉、玉ねぎのみじん切り、あれば、にんじんやセロリのみじん切り（なくてもよい）、バターまたはオリーブオイル、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、☆カレー粉、☆クミンシード（あれば）、☆コリアンダーシード（なければガラムマサラでも可）、⭐︎カルダモンシード（あれば）、★塩、★ケチャップ、★粒胡椒

カレールーを使う☆

カレールウで簡単カレーチャーハン
カレールウで簡単カレーチャーハン by みどふぁどベシ

ご飯、卵、・砂糖、ウインナー、ネギ(又は玉ねぎ)みじん切り、サラダ油、●カレールウ、●ケチャップ、●塩コショウ

プレートにすればグッとオシャレ♪

カレーピラフ♡チキントマトクリーム添え
カレーピラフ♡チキントマトクリーム添え by れっさーぱんだ

カレーピラフ　ID : 2161782、トマト缶、鶏モモ肉、にんにく、塩コショウ、白ワイン(無ければ酒)、固形コンソメ、薄力粉、牛乳（生クリームでも）、ちょい甘みを足したい場合、粗挽黒コショウ、オリーブオイル、バター

いかがですか？素材の味がしみ込んだピラフは絶品！ぜひ作ってみてくださいね。 （TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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