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【驚き】インド発！溶けにくいアイス「クルフィ」って？

クックパッドニュース編集部

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照りつける日差しがまぶしい季節、いよいよ夏の到来です！ 気温が上がると体も疲れやすく、甘くて冷た〜いアイスが食べたくなりますよね。アイスといっても、アイスキャンディやモナカアイス、トルコアイスやジェラートなど種類もいろいろありますが、今回ご紹介するのはなんと「溶けにくいアイス」です！

高い気温でも溶けにくいアイスって…？

溶けにくいアイスと言われているのは、「クルフィ」というインドのアイス。最高気温40度を超える日も珍しくないというとっても暑い国・インドならではのスイーツです。「クルフィ」というかわいらしい名前ですが、味はあっさり系。爽やかな風味が特徴の夏にぴったりのアイスだといいます。早速、レシピをご紹介します！

卵を使わない簡単アイス！

クルフィ：インドの溶けにくい牛乳アイス
クルフィ：インドの溶けにくい牛乳アイス by プラバール

牛乳、加糖コンデンスミルク、片栗粉、カルダモン、ナッツ（ピスタチオ等）

カルダモンのスーッと爽やかな香りとコンデンスミルクの甘さが相性ぴったり♪料理に多くのスパイスを使うインドならではですね！ カルダモンは日本のスーパーで手に入るものなので、おうちでも簡単に作れます。
卵を使わないので滑らかさはあまりありませんが、あっさりしたミルク味がクセになるアイス。この夏は、溶けにくいアイス「クルフィ」をぜひ食べてみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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