日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏を代表する野菜・きゅうり。汗をかく夏場に不足しがちなカリウムが豊富に含まれているため、この時期にすすんで食べたい食材のひとつです。そんなきゅうりですが、皆さんどのように保存していますか？ 今回は、大量購入しても安心！きゅうりの冷凍保存法をお届けします。
現在発売中の「クックパッドmagazine!」に掲載されている、きゅうりを美味しく食べるための冷凍保存・活用法をご紹介！
★保存期間は２週間
＜作り方＞
１．きゅうりは薄切りにして、適量の塩を振ってしばらく置いておく。水気が出てきたらしっかりしぼり、ジッパーつきの保存バッグなどに入れて冷凍しましょう。
冷凍保存はきゅうりのほか、ピーマンやしそ、トマトなどの食材も可能です。
以前、冷凍保存のコツで紹介した「厚みを均一にする」 「できるだけ空気を抜く」 「小分けにする」 という ３つのポイントを忘れずに！
冷凍した食材はいろいろな料理にアレンジが可能。冷凍保存後のきゅうりは酢の物などに使うと、パリパリとした歯ごたえのままおいしくいただけますよ。
＜材料＞（2人分）
塩もみ冷凍きゅうり …70g
みょうが …1個
玉ねぎ …1/4個
ツナ缶 …1缶（70g）
水菜 …1株
A［酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩少々、おろししょうが1/2かけ分］
＜作り方＞
１．冷凍きゅうりは解凍し、水気を取る。みょうがはせん切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気を取る。ツナは油を切っておく。
２．水菜はざく切りにする。
３．ボウルにAを入れて混ぜ、1を加えて和える。
４．器に2を敷き、3をのせる。
書店等で発売中の「クックパッドmagazine!」では、きゅうりのほかスイカやブルーベリーなどの冷凍保存法、冷凍保存しきれなかった野菜で作ったソースのレシピなどを多数紹介しています。大量に手に入れた食材や余ってしまった生鮮食材は「冷凍保存」して活用しましょう！
取材協力 : 宝島社
クックパッドmagazine! 誕生号
日本最大のレシピサイト・クックパッドによる、料理＆生活情報誌が誕生！
累計175万部を突破したクックパッドのレシピムックがこの夏『クックパッドmagazine！』として隔月刊化します。
流行がわかる最新レシピや、かわいいキッチン雑貨＆最新調理家電のトレンドをいち早くキャッチし、内容も一層パワーアップしてお届け。
料理の腕と知識がぐんぐん上がり、料理が楽しくなること間違いありません！
●詳しくはこちら＞
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
裏ワザ
トレンドレシピ
裏ワザ
作りおきレシピ
裏ワザ
裏ワザ
副菜レシピ
裏ワザ
カフェ風レシピ
作りおきレシピ
裏ワザ
作りおきレシピ
裏ワザ
コラム
メインおかず
朝ごはん
副菜レシピ
トレンド
トレンド
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
スイーツ
ランチ
トレンド
コラム
コラム
裏ワザ
作りおきレシピ
裏ワザ
副菜レシピ
裏ワザ
コラム
裏ワザ
トレンド
メインおかず
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
コラム
裏ワザ
トレンド
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
裏ワザ
メインおかず
副菜レシピ
コラム
裏ワザ
