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今が旬!「みょうが」の保存方法、いくつ知ってる?

夏の薬味「みょうが」ずーっとおいしく食べるには…?

夏の食卓を彩る薬味「みょうが」。少し加えるだけでたちまち夏らしい風味を運んでくれるみょうがですが、使い切れず冷蔵庫でひからびてしまう…なんて人はいませんか?せっかくの夏の味、上手に保存してなが〜く楽しむ方法をマスターしましょう!

手間なし簡単!保存の基本は冷凍庫

最初に紹介する保存方法は冷凍です。千切りしたらさっと塩ゆでして冷凍するだけ。使いたい分だけ取り出して使えるのでとっても便利。みょうがの保存、まずは冷凍がおすすめ!手間がかからないので忙しいときにもすぐにできちゃいます。

毎日マメに水を取り替えられる人にオススメ!

みょうがが浸るくらいの水に入れて冷蔵庫へ保存。とっても簡単なのですが、ポイントが一つ。毎日水を取り替えること。このひと手間でなんとみょうがの姿が新鮮なまま保存することができちゃいます。シャキシャキの歯ごたえもそのまま保存できるので試す価値あり!ただし、鮮度が落ちてしまったものは保存できないので要注意です。

ひと手間かけて、甘酢漬けでおいしく保存♪


甘酢に漬け込んで保存。漬け上がりがほんのりピンクに染まり、かわいらしい姿になります。時間のあるときに作ってみてはいかが?そのまま食べるのはもちろん、混ぜご飯やサラダにアレンジして食べることも可能!


そうめんに、かやくごはんに、冷や奴の薬味に。夏には出番が多く、さっぱりおいしい大人味のみょうが。長く楽しむために上手に保存して、美味しさを長持ちさせましょう!(TEXT:はまずみゆきこ)

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