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【裏ワザ】新米を美味しく炊くコツ

クックパッドニュース編集部

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秋になるとよくスーパーで見かける『新米』。一時期しか味わえないあの美味しさは、秋の味覚の定番ですよね。そもそも新米ってどんなお米のことなのかご存知ですか？国の基準では、新米は収穫された翌年の10月31日までをいい、その後は古米であると定められてるそうです。そんな新米の旨味を、みなさんは上手に引き出せているでしょうか？　せっかくなのであのみずみずしさを十分に味わいたいところ。今回は新米を美味しく炊くコツを紹介致します！

火加減が大事◎

お鍋で美味しいご飯の炊き方
お鍋で美味しいご飯の炊き方 by あやのんのママ

新米、水

じっくりお水に浸す！

農家直伝”新米ごはん”の正しい炊き方
農家直伝”新米ごはん”の正しい炊き方 by HAREL

新米、天然水(美味しいお水)

いつもより水を少なめに

新米のおいしい炊き方☆
新米のおいしい炊き方☆ by しょうこちゃんも

新米、水

ちょっとした工夫で美味しく新米を食べられるなんて！日本人でよかったとしみじみ感じられる瞬間ですね。新米の季節には是非お試しくださいね♩（参照サイト:実りの秋がやってきた。簡単に覚えられる「新米」の定義 Love your life. MY LOHAS）（TEXT:スケカワ ユキ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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