【ダイエット中に！】マヨネーズの代わりに「乾物クリーム」が使える！

2015年08月02日更新

管理栄養士の個別指導による「正しく食べてやせるダイエット」がテーマのクックパッドダイエットラボ。のべ４,000人のダイエットを支援してきたベテラン管理栄養士が、ダイエットにおすすめのレシピをご紹介します！

乾物をヨーグルトで戻すとヨーグルトがまるでフレッシュチーズみたいになるってホント？簡単にできてダイエットにもいい「乾物クリーム」を紹介します。

ヨーグルトで乾物を戻すのが新常識！

ヨーグルトにドライマンゴーを一晩漬けると、マンゴーはプルプル！ヨーグルトは濃厚でほんのり甘くリッチになる。という新食感はすでに有名ですが、今日はヨーグルトに切り干し大根やヒジキなどの乾物を漬ける「乾物クリーム」のレシピをおすすめしたいと思います。

☆ヨーグルトで戻した乾物サラダ☆ by kurukurumin

乾燥切干し大根、レーズン、プレーンヨーグルト、お好みで出来上がりに塩コショウ、アーモンドナッツ類

乾物＋ヨーグルト＝「乾物クリーム」

ヨーグルトで乾物を戻すと、乾物のコリコリ食感が楽しめます。戻す時間は、１時間～ひと晩と、アバウトで大丈夫！ヨーグルトの水分を乾物が吸収することで、水分が抜けたヨーグルトは濃厚リッチにな味わいとなり、まるでフレッシュチーズのようでもあります。

乾物に含まれる塩味やうまみも加わるので調味いらず。甘さが欲しい時にはレーズンやクコの実などドライフルーツやナッツを入れるアレンジもおすすめですよ。

「乾物クリーム」の活用法

・バケットやクラッカーにのせておつまみに
・サラダのマヨネーズの代わりに使う
・魚のムニエルやフライのソースや、パスタのソースに

などなど、応用自在のクセになるおいしさです。

腸内環境を整えて、目指せ美肌！

乾物には食物繊維が豊富です。この食物繊維はヨーグルトと一緒に食べると、腸の中で乳酸菌（善玉菌）のえさになるので腸内環境を整えます。便秘症の方には特におすすめです。便秘が改善されると、お肌の調子も良くなります。

「乾物クリーム」をマヨネーズやチーズ・生クリームの代用品に使うと、カロリーが抑えられてダイエットにも◎。美味しい調味料＆常備菜として「乾物クリーム」をぜひ１度お試しくださいね。

著者

クックパッドダイエットラボ　管理栄養士：水谷俊江

クックパットダイエットで「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で４,000人のダイエットを支援。

監修：クックパッドダイエット

「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラムです。全室個室のカウンセリングルーム「クックパッドダイエットラボ」各店舗（銀座、六本木、代々木）では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。
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