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がね・あくまきって何!?【鹿児島県】のキッチンで謎レシピ発見

クックパッドニュース編集部

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クックパッドに「鹿児島県」のキッチンが登場!

クックパッドで人気のレシピ作者や有名人・メディア・団体のレシピやお料理ライフが投稿されているクックパッドの話題のキッチン。現在、続々と地方自治体がクックパッドに登場し、今度は鹿児島県が参加となりました!さて、どんなレシピがあるのでしょう?早速、鹿児島県のキッチンのレシピをご紹介します。

がね・あくまきって?謎レシピを発見

「がね」って何?

鹿児島の郷土料理の代表、さつまいも入りのかき揚げ「がね」。揚げた形がカニ(鹿児島弁でカニはがねなんだとか!)に似ていることから「がね」と呼ばれているそう。冷たい麺の付け合せおかずにもぴったりですね!

「あくまき」って何?

端午の節句に食べられている伝統の祝い菓子。 島津義弘公が関ヶ原の戦いに持参した薩摩兵児の兵糧だったという説があるんだとか。

奄美大島の郷土料理「鶏飯」も必見!

江戸時代の頃、薩摩の役人をもてなすために「殿様料理」とも呼ばれたんだとか。食欲のない夏場でもさらりといただけそうですね。

「黒豚、黒牛、さつまいも、茶、マンゴーなど魅力ある"本物の素材"があふれる鹿児島県は,南北600キロメートルにわたる県土に,多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは,安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど,鹿児島の食の魅力をお届けします」と語る鹿児島県のキッチン。郷土料理をはじめ、夏野菜を使ったレシピなど今後の活動に注目ですね♪

鹿児島県のキッチンはこちらから

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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