cookpad news
トレンドレシピ

「味噌」を洋風にアレンジすると、こんなに料理の幅が広がる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

日本食ブームにより、その良さが改めて見直されている「味噌」。お味噌汁や味噌煮は、ひと口食べれば気持ちもほっこり。日本人に生まれてきたことに感謝する瞬間です。じつはこの味噌、洋風の料理に少し入れるだけで味を引き締め、コクを出してくれる立役者でもあるんです。

日本が世界に誇る調味料。広く親しまれる“味噌”

私たち日本人にはなくてはならない存在の味噌。おいしさと栄養価に秀でた日本の味噌は海外でも人気です。2012年は10.083トンの味噌が輸出されたのだとか（財務省・日本貿易月報）。日本の食材が世界で愛されるのはとてもうれしいことですよね。味噌は、日本が世界に誇る調味料なのです。

味噌汁だけではもったいない！洋風アレンジも楽しもう！

そんな味噌についてクックパッドで検索してみたら、なんと80,444ものレシピが紹介されていました（2014.3.17時点）。和食が多いのかと思ったら、意外と洋風アレンジが多くて驚きました。みなさん、おいしい食べ方をよくご存知です。

紹介されているレシピから、さらに味噌×洋風に絞ってみると、肉料理、カレー、洋風味噌スープ、お菓子までたくさん紹介されていました。その中からいくつかご紹介してみましょう。

里芋ホクホク、みそ味グラタン♪

里芋の味噌バターグラタン
里芋の味噌バターグラタン by どんぴんたん

里芋、ベーコン(ハーフ)、玉ねぎ、バター、塩コショウ、料理酒、コンソメキューブ、水、こし味噌、切り餅のホワイトソース　　レシピID:2069661　簡単でお勧めです、ホワイトソース　　レシピID：2027888、（お好みのホワイトソースでもOK）、ピザ用とろけるチーズ、万能ねぎ

ごぼうとオリーブオイルでヘルシーな一品に

お箸がすすむ♪洋風☆味噌ごぼう
お箸がすすむ♪洋風☆味噌ごぼう by えみまふぃん

ごぼう、◎味噌、◎酒、すり胡麻(白)、オリーブオイル、醤油、白胡麻（仕上げ用）

市販マフィンで簡単！白みそ入りアーモンドクリームが美味！

香ばしい♪洋風味噌パン
香ばしい♪洋風味噌パン by クリニカキッチン

超熟イングリッシュマフィン、バター、卵、粉砂糖、アーモンドプードル、薄力粉、白みそ、飾り用　スライスアーモンド



（TEXT：大森りえ／ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
「白菜だけ」で十分旨い！飽きない副菜4選 2023年11月01日 15:00
作りおきにもぴったり！「豆腐」は漬けるのが正解 2023年11月04日 07:00
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
味が染みるまで待たなくてOK！煮っころがさない「里芋のごま味噌煮っころがし」 2023年11月25日 13:00
豚こま100gで4人前！厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
シメはラーメンに決定！やみつき「ガリバタ鍋」レシピ 2023年11月26日 08:00
味付けって「さしすせそ」の順番通りにしなきゃダメ？管理栄養士に聞いてみた 2023年11月21日 12:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
食材3つ速攻完成！乾燥わかめとアルモンデであと一品を作ろう 2023年12月04日 17:00
「また食べたい」「味染みすぎ」即完成！キャベツ×豚肉の味噌バター煮 2023年12月06日 08:00
冷蔵庫にあったら速攻完成！レンチンで爆速「長ネギ」副菜 2023年12月06日 15:00
給料日前も助かる…！こんにゃくだけで絶品副菜3選 2023年12月13日 16:00
ワンパンでチャチャっと！今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
【節約にも】栄養たっぷり「サバ缶」を使ったボリューム満点◎鍋レシピ 2023年12月28日 08:00
何これ旨すぎ…！みんなのクリームシチュー「隠し味」3選 2023年12月26日 07:00
世界が日本の「和紅茶」を絶賛！ビール・コーラに続くクラフトブームはコレ 2023年11月29日 04:00
がっつりうまい！焼肉のタレと味噌で作る「豚丼」 2023年12月24日 11:00
新感覚すぎる！カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
これは便利！味噌汁の「味噌」を最速で溶かす方法 2024年02月03日 17:00
ネギ好き必見！長ネギ3本をペロリの「ネギしゃぶ鍋」はいかが？ 2024年01月22日 08:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「おもちとろ～り和風グラタン」 2024年01月09日 12:00
味噌のベストな保存法も紹介！30代スタッフに聞いた「オススメの味噌汁の隠し味」とは… 2024年01月12日 17:00
いつもの味にちょい足し！ハマる「大人味の味噌汁」 2024年02月01日 11:00
680人絶賛！濃厚大満足な鶏とネギの味噌バター炒め 2024年02月07日 08:00
【TVで話題】意外な具材でウマすぎる！フランスで人気爆発「パリ風おにぎり」3選 2024年02月12日 06:00
え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ 2024年02月17日 10:00
590人絶賛！キャベツ＆豚ひき肉で簡単「濃厚甘味噌あんかけ」 2024年02月18日 08:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
そのままに飽きたら試してみて！「6Pチーズ」の簡単食べ方アレンジ 2024年03月05日 06:00
「鍋の底に残っていた…」がなくなる！固形カレールーの溶かし方 2024年03月06日 11:00
アレを使って超時短！たった「5分」でみそ汁を作る方法 2024年03月07日 14:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
もらってビックリ、食べてビックリ！かわいくておいしいお菓子の箱 2024年03月19日 07:00
しっかり味でご飯がすすむ！味噌×鶏肉のメインおかず 2024年03月29日 08:00
大量消費に！クックパッドで人気の「キャベツの作りおきおかず」3選 2024年03月08日 16:00
ツナにはマヨじゃなくて◯◯を合わせて！「秘伝のツナおにぎり」がウマすぎた 2024年03月11日 16:00
高級チョコに偽札探知機まで！アメリカ版100均「Dollar Tree」で見つけたおすすめ商品をレポ！ 2024年03月29日 20:00
【災害時に役立つレシピ】電気＆ガスは使えるが水が出ない時に！家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
編集部がやってみた！シチューの隠し味、結局一番ウマいのはどれ？ 2024年02月07日 10:00
鶏むね肉1枚で3人分！家族で大満足のボリュームおかず 2024年04月04日 08:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
安い「豚こま肉」を柔らかく食べられる簡単5分レシピ 2024年04月13日 08:00
ほったらかしで！濃厚なコクとうまみの鶏肉メインおかず 2024年04月14日 09:00
試してみて！「味噌汁」に合う意外な食材 2024年04月15日 17:00
「料理は“型”があれば迷わない」スープ作家・有賀薫さんが教える、レシピなし料理の秘訣 2024年04月05日 18:00
スープ作家・有賀薫さんが見つけた、味噌汁に合わせるとおいしい意外な食材 2024年04月07日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
最近目にする「三元豚」って何？
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら