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おかずにもおつまみにもなる！美味しくて便利なレシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

忙しい1日を終えてビールをゴクッとやるときの幸福感といったらたまりませんよね。でもおかず作りだけでもバタバタするのに、さらにおつまみまで作るのは大変。今回は、そんなとき知っておくと便利なレシピをご紹介しますよ。

おつまみとおかずを兼ねたレシピが知りたい！

8月13日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は「おかずにもおつまみにもなる美味しい料理」がテーマでした。「おつまみと言ったらつぶ貝」というもこみちさんが教えてくれたのは、しょうがをたっぷり使った「もこみち流 つぶ貝のしょうが煮」。さっそくリポートを開始しますよ。

たっぷり使ったしょうがと白髪ねぎがポイント

まずはベースとなるだしを作っていきます。鍋に昆布だし汁を入れ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖をプラス。さらに薄切りしたしょうが、長ねぎの青い部分を入れて、ひと煮立ちしましょう。
次はつぶ貝です。熱したフライパンにごま油をひき、つぶ貝を入れたら塩コショウを。サッと炒めたら、ベースとなるおだしにつぶ貝を移し、5分ぐらい煮ましょう。
お皿を用意し、白髪ねぎをまわりに盛り付けます。つぶ貝を真ん中に盛り付けたら、針しょうがをトッピング。一味唐辛子をふりかけたら完成です。

濃いめの味付けは、お酒にも白いごはんにもピッタリ。しょうががピリッときいているので、サッパリいただけますね。他にもおつまみにもおかずにもなるレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

にんにくが食欲をそそる～♪

煮るだけ！つぶ貝のピリ辛煮
煮るだけ！つぶ貝のピリ辛煮 by ginger92

ボイルつぶ貝、水、醤油、お酒、すりおろしニンニク、味の素、コショウ、粉とうがらし

ケチャップ炒めでおいしさ倍増♪

お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め
お弁当のプチおかず★茄子のナポリタン炒め by しじみ◎

茄子（中）、麺つゆ(3倍濃縮)、★ケチャップ・粉チーズ、少しニンニクを入れると大人向けのオツマミになりますよ。

ひと口サイズでパクパク食べられる☆

少ない油で＊ししとうとちくわの磯辺揚げ
少ない油で＊ししとうとちくわの磯辺揚げ by まこりんとペン子

ちくわ、ししとう、小麦粉、氷水、青のり

いかがですか？おかずにもおつまみにもなる一石二鳥のレシピは、たくさん覚えておいても困りませんね。ぜひいろいろ作って、レパートリーを増やしてください。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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