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野菜の定番、ピーマン。だけど、同時に苦手野菜の定番でもあるピーマン…。確かに苦くてちょっとクセがあるけれど、誰もが知るように栄養はたっぷり。できれば家族みんなに食べて欲しい緑黄色野菜です。
そこで、今回おすすめするのは「ピーマンカップ」。ピーマンの肉詰めと似たようなもの?とスルーしてはもったいない!レシピの幅が広がるし、見かけもググっとよくなっていいカンジ♪なのです。ピーマンが苦手だった人も、今までと違うこんな料理にしてみたら、案外いけるかも…。
ピーマンの緑、卵の黄が食欲をそそる色合いに。お弁当に卵焼きはもう飽きた…そんな悩みも解決できちゃうおかずです。卵には人参やチーズを入れて、アレンジしてみても。
とろけるチーズをたっぷり使ってほっくり、ねっとり作ったマッシュポテトをIN。歯ごたえも楽しくてお腹にもたまるから、食べ盛りのお弁当にもおすすめしたいレシピ。
ピーマンカップでピザを作っちゃおう、という一品。ケチャップやウインナー、コーンなどのはっきりした味と組み合わせるので、ピーマンが苦手な人も苦手意識を持たずに食べることができそう。
前日に下準備をしておいて、「後は焼くだけ」にしておけば急がしい朝も問題ナシ。オーブントースターで作れるので手軽です!
ピーマンが可愛い器に大変身するピーマンカップのレシピ。ピーマンに詰めていいのはお肉だけではなかった、というこの発見★みなさんもぜひ定番野菜の新しい魅力を引き出してみてくださいね。(TEXT:なるせちあ/ライツ)
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