日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
最近は、のんびりできて、お金もあまりかからない、おうちデートが人気と聞きます。大好きな人を家に招いて過ごすとき、おしゃれなランチやディナーをサッと手早く作れたら、きっとラブラブムードも盛り上がるはず。今回は、そんなおうちデートにピッタリの大人味のパスタのバリエーションをご紹介します！
3月18日放映の「moco’sキッチン」のテーマは「大人味のパスタ」。彼女と一緒に作りたいという料理男子からのリクエストに応え、もこみちさんが作ったのは、おしゃれでワンランク上のパスタ。素材と味にこだわったもこみち流のパスタ。早速、そのテクニックを見ていきましょう。
まずは塩を入れたお湯でスパゲッティをゆでます。
パスタが茹で上がるまでに、具の準備をスタート。薄く切ったにんにくをオリーブオイルを引いたフライパンで炒めます。香りが出てきたら、乱切りにしたスティックブロッコリー、牛ひき肉を炒め、色が変わったら、千切りにしたなすとフレッシュな唐辛子をプラス。塩コショウして、コンソメ顆粒、バター、シーズニングソース、赤ワインを加えたら、茹で上がったパスタとよくからめ、ペコリーノチーズを入れます。コクを出すため、あえて形を残すのがポイント。
スティックブロッコリー、ペコリーノチーズという普段あまり使わないようなおしゃれ食材と、唐辛子、赤ワインという大人味をコラボさせたのも、成功の決め手になっているようです。確かにこれはちょっと子供では食べられない味わい。こんなおしゃれなパスタを大好きな人と一緒に作って食べたら、ムードも盛り上がっちゃいそうですね。
おしゃれな食材と味つけにこだわった大人のパスタ。クックパッドにもステキなレシピがありましたよ。
恋が生まれそうな大人味のパスタ、いかがでしたか？ おうちデートにはもちろん、パーティやちょっとしたおもてなしにもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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