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ジュワッとあふれだす果汁たっぷりの梨は、今が食べ頃。まさに、旬真っ盛り! 梨に含まれているクエン酸には疲労回復効果があるので、夏の疲れた体を癒してくれる果物です。 そんな梨を、この秋はさわやかなサラダにアレンジ。 シャキシャキした食感が、やめられないとまらない! 梨のおいしさを再発見するサラダになること、間違いなしですよ。
めんつゆを使えば、和風の梨サラダになります。 水っぽくなりがちな白菜は、塩でしっかりともむと◎。 影で支える塩昆布と鰹節が、いい仕事してます。
コチュジャンをほんの少し加えるだけで、ピリッと辛口! 韓国風の梨サラダになります。 甘い梨とコチュジャンのマリアージュは、どこかキムチに似ています。
いつもは表舞台の野菜をサポートする貝割れ大根が、梨サラダでは思いっきり主役! プチプチとした食感の粒マスタードが、サラダのアクセントになっています。
秋の果物を代表する"ぶどう"と"梨"が、梨サラダでコラボ! マヨネーズとヨーグルトのクリーミーなおいしさに感動するつくれぽが、続出中です。
いかがですか。 この秋、梨はさまざまなサラダに進化しそうな勢いです! 梨に食べ飽きたときには、ぜひ挑戦してみてください♪
(TEXT:富田チヤコ)
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