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やがて、油の温度が高くなると、次第に泡立ってきました。なるほど、途中で具材を投入しないため、一気にジューっとはねることがなく、手も熱くなりません♪
はい、おいしそうに揚がりました!
唐揚げと同様に、ポテトもあらかじめ油に投入しておき、揚げてみました。こちらも楽々!
揚げ物界を代表する、大人気コンビのでき上がり♪
油を熱してから具材を投入してみます。こちらは、鶏肉が油に接すると同時に、ジュワーっと泡立ちました!手にも油からの熱を感じます。
揚げ物初心者でも、あせらずにゆっくりと作れる裏ワザです。ポテトフライや唐揚げ以外でも応用できそうですね。点火をしたら、その場から離れずに見守りましょう。(TEXT:八幡啓司)
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