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フードプロセッサーを使えば簡単！フワフワ＆絶品な魚のすり身フライ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

材料を入れてスイッチオンすればOKのフードプロセッサーは、あると便利な料理器具。でも、実際どうやって活用すればいいかわからず、キッチンのインテリアになってるという声も。今回は、そんなフードプロセッサーを活用したレシピをご紹介します。

フードプロセッサーを活用したい人必見！

8月24日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は「フードプロセッサーを活用したレシピを教えて欲しい」というリクエスト。もこみちさんはそのオーダーに応え、2種類の魚介を使った「もこみち流 アジとエビのすり身フライ」を教えてくれましたよ。さっそくリポートを開始します。

フードプロセッサーにかけた魚を丸めてフライに！

今回使うのは、アジとエビ。おろしたアジとむきエビはまな板にのせ、包丁で軽く刻んでフードプロセッサーへ。
塩コショウ、溶き卵、しょうゆ、小麦粉、臭み消しにお酒、おろししょうがを加えてスイッチオン！今回は食感を残すために、少し粗めにするのがポイントです。
フードプロセッサーにかけたタネは5～6等分にわけ、小判型に丸めましょう。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけたら、170度に熱した油でこんがり揚げます。
盛り付けの器にフライをのせ、キャベツの千切りと、水にさらしてアク抜きした小口切りにしたみょうがを添えます。練りからしと中濃ソースを混ぜた特製ソースをフライの上にかけたら完成！

魚を刻んでフライにするのは面倒と思うかもしれませんが、もこみちさんいわく、フードプロセッサーを使えば簡単にできます。
クックパッドにもフードプロセッサーを使ったレシピがたくさん！今回はせっかくなので魚介のレシピをいくつかピックアップしてみましたよ。

美味しいのに栄養もバッチリ！

激うま♡作ってあげたい♡鰯と大豆のフライ
激うま♡作ってあげたい♡鰯と大豆のフライ by にーっしまみ

大豆の水煮、☆いわしミンチ、☆味噌、☆料理酒、☆粉さんしょう、(衣用)、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、(付け合せ)、キャベツ、マヨネーズ

ふんわり食感がたまらない♪

イカ海老団子のふわふわ焼き（FP)
イカ海老団子のふわふわ焼き（FP) by putimiko

海老（ブラックタイガー使用）、イカ（するめいか）、玉葱、●卵白、●片栗粉、●自然塩、●砂糖、✽にんにく

急なホームパーティーにもよさそう☆

桜色♪スモークサーモンのムース
桜色♪スモークサーモンのムース by バンビ☆

スモークサーモン、牛乳、生クリーム、ゼライス、白ワイン、レモン汁、塩、こしょう

いかがですか？パサパサしがちな魚も、フワフワと食べやすい食感になりますね。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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