白いごはんにのせるとおいしい「なめたけ」。豆腐や和え物にも大活躍の「なめたけ」はおうちで作れることは、以前のクックパッドニュースでも紹介しました。
実は「なめたけ」の作り方って驚くほど簡単！えのきを刻んだら、醤油やみりん、酒、砂糖などで鍋で煮込むだけ。思ってた以上に手軽に作ることができちゃいます。
なめたけといえば、“えのき”が使われているのが一般的ですが、せっかくなので、しいたけやしめじなど、他のきのこもMIXしちゃいましょう！きのこは以外と足がはやいのが難点。余ったきのこはぜーんぶ合わせてなめたけにしてしまえば、おいしく食べられて、余ったきのこを無駄にせず在庫整理もできて一石二鳥！
しいたけ、なめこ、エリンギ、まいたけ…。たっぷりのきのこからそれぞれの旨みが融合しあってその美味しさは抜群！なめたけ好きなら一度は試してみる価値ありです。
