日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
葉が下に沈んでいますね。取り出して、さらに1週間寝かせてみます!
ちなみに、先ほど取り出した葉は、ウイスキーの飴色に変化して、秋を感じさせる色味に♪
さあ、1週間が経ちました。見た目には特に変化を感じません。
では、グラスに注いでみましょう。おおっ、ローリエの香りを感じます!いよいよ、緊張の試飲を…。わあっ、風味が豊かになって、味もまろやかに変化していますよ〜♪本来の味は、たんたんと刺激が主張していたのですが、ローリエを漬け込むことで、味わいに奥行きが出ました。口の中で豊かに香り立ち、大自然の息吹が鼻から抜けていきます。ゆっくりと時間をかけて味わいたい、高級なウイスキーに変身していました〜!
ローリエの実験結果を受けて、他にもハーブ系の味付けなら美味しいのでは?と思い、ローズマリーやレモングラスもそれぞれ漬け込んでみました!その結果、どちらも美味しかったのです!自分の好きな香りや味の香辛料やハーブなどがあれば、漬け込んでみるのもおすすめです!
※酒税法では天然の香料のみ(ハーブなど)が認められています。人工香料を混ぜ込むことは禁じられています。
今からローリエを漬け込めば、9月下旬頃には、芳醇な香りのウイスキーが用意できますね。日ごとに秋が深まりつつあります。虫の奏でる曲をBGMに、大切な人と温かい歌詞を綴ってみませんか?(TEXT:八幡啓司)
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